Если вы сильный духом человек, если вы не идете ни на какие компромиссы, если вы можете сказать своё твёрдое "нет!" и не изменить своему слову и выбранному направлению, если уговоры и шантаж близких вас не страшит, то это рецепт ДЛЯ ВАС!
Чизкейк "Нью-Йорк"
Вам понадобится для основы:
печенье 500 гр (можно меньше) любое без изысков (я брала юбилейное)
масло сливочное 100 гр мягкое, комнатной температуры.
Печенье измельчить почти в пыль и смешать с маслом. Хорошо перемешать и на дно и края формы ровным тонким слоем положить, утрамбовать. Выпекать в духовке при 150 градусах 10 минут. Вынули и поставили остывать.
Для начинки:
500 гр. сыра "Филадельфия"
150 гр. сахарной пудры
100 гр. жирных сливок
1 ст. ложка сметаны (можно без нее, но тогда сливок 150гр.)
3 яйца
ваниль (но я не кладу, мне нравится запах сыра)
Сыр, пудру, сливки и сметану аккуратно смешать, не слишком интенсивно (я на самом меньшем режиме миксера делаю), чтобы не было пузырей. Потом введите по одному яйца. Тщательно всё перемешайте (на этом этапе я не пользуюсь миксером, вымешиваю ложкой). И главное, все ингридиенты должны быть комнатной температуры. Иначе чизкейк треснет (но если так случилось, можно засыпать его сахарной пухрой, когда будете подавать на стол).
Переливаем начинку в форму, но чтобы не выливалась за края коржа в форме.
И в духовку на среднюю полку на 1 час 10 минут при температуре 150 градусов.
После того как прошло это время, выключайте духовку и еще 15 минут ждем, потом приоткрываем духовку и еще 10 минут ждем, потом достаем и при комнатной температуре остужаем.
И вот в момент, когда ваши домашние подозрительно спрашивают вас написали ли вы завещание?
![\\28](http://bulldog-house.com/Smileys/default/k05174.gif)
, вот тогда и понадобятся ВСЕ ваши принципы и то, о чем я писала в самом начале.
Ставим чизкейк в холодильник на ночь!
![//5](http://bulldog-house.com/Smileys/default/k05101.gif)
А утром...мммм..объедение!
![\\25](http://bulldog-house.com/Smileys/default/k05164.gif)
![](http://s008.radikal.ru/i303/1011/0a/edf3e3a08eaa.jpg)
![](http://ib1.keep4u.ru/b/2010/11/29/f6/f6b3f4b9dc79980c985efa59614eefc5.jpg)
Специально не украшала пудрой и фруктами.