Бульдог - это бульдог

Поговорим? => О вкусном и здоровом! => Тема начата: drogbank от 13 Август 2012, 21:22:46

Название: ватрушки
Отправлено: drogbank от 13 Август 2012, 21:22:46
Очень вкусная выпечка к чаю - ватрушки (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=639) с творогом
Продукты
творог нежирный   500   г
сметана    1   ст. ложка
яйца    2   шт.
соль    0.5   ч. ложки
сахар    3   ст. ложки
мука высшего сорта   300   г
разрыхлитель    0.5   пакетика
соль    0.5   ч. ложки
масло    80   г
яйца    1   шт.
сметана    125   мл
желток (для смазывания ватрушек)       сколько уйдет
Приготовить начинку. Творог протереть через сито, добавить сметану, яйца, соль, сахар. Перемешать и на 45 минут поставить творожную начинку в холодильник.
Замесить тесто из муки с разрыхлителем и солью, масла, яйца и сметаны. Скатать тесто в шар, завернуть в пергаментную бумагу и на 45 минут также поместить в холодильник.
Духовку разогреть до 200 градусов. Тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм и вырезать равное количество кружков диаметром 12 см и 9 см.
В середину каждого большего кружка выложить по 2 ст. л. начинки из творога и накрыть меньшим кружком. Края нижнего кружка из теста смазать желтком и загнуть вверх. Верх ватрушек также смазать желтком.
Выпекать ватрушки с творогом в духовке (на втором уровне снизу) в течение 20-25 минут.

Название: Re: ватрушки
Отправлено: Елена Чепова от 13 Август 2012, 22:54:47
Оооо. Спасибо большое за рецепт.  ***15   Ватрушку с творогом у нас дома очень любят.   *)1  -4-
Название: Re: ватрушки
Отправлено: Мики от 17 Июль 2019, 18:11:02
Спасибо за рецепт, люблю, когда много творога, чтобы была просто королевская ватрушка (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1305).
Название: Re: ватрушки
Отправлено: Мики от 20 Февраль 2022, 17:06:14
Всегда удачная выпечка к чаю -
ватрушки с творогом (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=639,924,963). Еще лучше королевская ватрушка.
(https://img2.zakaz.ua/upload.d03bb87a28c130bfca47215c6511ce34.350x350.jpg)
Понадобится:
1. Мука пшеничная — 400 г.
2. Маргарин — 150 г.
3. Сахар — 150 г.
4. Сода — 2 г.
5. Яйцо куриное — 1 шт.
6. Творог — 250 г.

Приготовление:
Просеянную муку и замороженный маргарин растереть в крошку (можно измельчить в блендере). Смешать сахар (100 грамм), соду, яйцо (1/2) и добавить к мучной крошке. Довести все до однородной консистенции.
Творог протереть через сито, добавить 50 грамм сахара и половину яйца. Хорошо перемешать (лучше немного взбить миксером). Духовку разогреть до 220.
Половину крошек равномерным слоем выложить в форму. Сверху распределить всю начинку и посыпать крошками. Поставить форму в духовку и выпекать около 20-25 минут.