Бульдог - это бульдог

Поговорим? => О вкусном и здоровом! => Тема начата: Мельникова Анна от 25 Август 2012, 19:53:25

Название: Помидоры вяленые
Отправлено: Мельникова Анна от 25 Август 2012, 19:53:25
На понедельник планирую... нашла на форуме

 Вяленые помидоры

    Нет, это не из области жареных апельсинов )

    Решили тут вспомнить бывший не так давно в моде рецепт, погурманить маленько.
    Итальянцы любят такие помидорки, добавляют в пасту, в салаты, либо украшают пиццу или просто под белое вино в виде бутеров с сыром.

    Итак, нам пригодится:
    помидоры (сочные, маленькие либо средние) - 1.5 кг.;
    масло оливковое - около 80 мл.;
    чеснок - 4 зубчика;
    смесь прованских трав;
    смесь перцев;
    соль.

    Помидоры нарезать пополам, очистить от семян и жидкости (средние помидоры можно на 4 части). Выложить на противень на фольгу, посыпать солью, перцем, травами, сбрызнуть оливковым маслом. Чеснок порезать на мелкие пятаки и добавить сверху.
    Поставить помидоры в предварительно разогретую до 100-120 градусов духовку, набраться терпения и томить в районе пяти часов, постепенно убавляя температуру.

    Вот так это выглядит в самом начале пути )
(http://s019.radikal.ru/i633/1208/1c/456ac34bbf80.jpg) (http://www.radikal.ru)

Пару часов спустя.
Аромат в квартире афигенский!
Очень люблю, когда в ходе готовки вкусно пахнет )
(http://s017.radikal.ru/i432/1208/c7/4069665cc79f.jpg) (http://www.radikal.ru)


Готово наконец-то!

(http://s52.radikal.ru/i137/1208/6b/e203a520c3bb.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: Помидоры вяленые
Отправлено: Мельникова Анна от 25 Август 2012, 19:53:47
С моцарелой

(http://s017.radikal.ru/i419/1208/89/1615a31888ef.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: Помидоры вяленые
Отправлено: Мельникова Анна от 25 Август 2012, 19:54:55
В качестве примера - как они выглядят в банке с маслом

(http://s005.radikal.ru/i209/1208/d7/481018a43a62.jpg) (http://www.radikal.ru)

Еще на эту тему:

http://stalic-kitchen.livejournal.com/650076.html#cutid1
Название: Re: Помидоры вяленые
Отправлено: Irasbulls от 25 Август 2012, 22:24:13
А у нас такие продают, помоему это мальтийская, итальянская кухня. Не буду утверждать, не знаю точно, но вкусно :)
Название: Re: Помидоры вяленые
Отправлено: Мельникова Анна от 25 Август 2012, 23:10:15
Будем проверять! **45
Название: Re: Помидоры вяленые
Отправлено: Наталья Кияшева от 26 Август 2012, 10:14:32
Здорово, я делала такие помидоры - очень вкусно! *)))1
Название: Re: Помидоры вяленые
Отправлено: Елена Чепова от 26 Август 2012, 12:54:27
Классная закусочка!  *)))1 *)))1 *)))1 Надо будет попробовать сделать.  **23 Аня, спасибо за рецепт.  ***15
Название: Re: Помидоры вяленые
Отправлено: kanga от 26 Август 2012, 16:14:36
все, соблазнили!  **49 Поставила вялить **46 У нас тоже такие помидорки продаются, но очень захотелось сделать домашние **23
Название: Re: Помидоры вяленые
Отправлено: redhead от 27 Август 2012, 22:24:57
Завтра за помидорами в поля поеду, сил нет терпеть!
Запах даже через монитор чувствую!!! -5-
Название: Re: Помидоры вяленые
Отправлено: Мики от 13 Июль 2022, 16:30:03
Очень вкусные получаются вяленые помидоры в домашних условиях (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=1206), каждый год стараюсь их вялить.