Бульдог - это бульдог
Поговорим? => О вкусном и здоровом! => Тема начата: Мельникова Анна от 09 Февраль 2011, 00:02:48
-
"- На носу что?" "- Бородавка" "- Но, но! На носу масленица!"
В 2011 году Масленица пройдет с 28 февраля по 6 марта. Масленица- это подготовительная неделя к Великому посту посвящена в христианском смысле одной цели – примирению с ближними, прощению обид, подготовке к покаянному пути к Богу – в этом христианская составляющая масленицы. Масленая неделя, Масленица – просторечное название Сырной седмицы – последней перед Великим постом недели. В продолжение масленицы не едят мясо, но можно употреблять рыбу и молочные продукты. Масленица – это сплошная неделя, отменяется пост в среду и пятницу.
На Руси масленица отмечалась как радостный праздник. При слове «масленица» в памяти встают картины веселых зимних дней, наполненных гамом и шумом, вкусными запахами блинов, перезвоном колокольчиков, украшавших нарядные тройки. Сияющие на солнце купола церквей, горящие, как жар, медные самовары, гуляния, балаганы и чинные чаепития под праздничным огоньком лампадки у образов.
Достаточно распространено мнение, что масленица – это праздник скорее языческий, а не православный. Это не совсем так.
Эта подготовительная неделя к Великому посту посвящена в христианском смысле одной цели – примирению с ближними, прощению обид, подготовке к покаянному пути к Богу – в этом христианская составляющая масленицы. Масленица – это время, которое нужно посвятить доброму общению с ближними, родными, друзьями, благотворению.
Церковь призывает помнить, что ни в какое время не стоит веселиться, теряя голову и совесть.
-
Делимся рецептами
(http://s012.radikal.ru/i320/1102/ea/7892df7a361a.jpg) (http://www.radikal.ru)
"- Масленица придёт, и масло с-с-с-ф-фыть!"
-
Состав
молоко или вода с молоком - 0,5 литра,
яйца - 3 шт,
мука - 280-300 г,
масло растительное - 3 столовых ложки,
сахар - 1 столовая ложка,
соль - 1 чайная ложка (без горки)
Приготовление
В миску влить молоко или воду с молоком, добавить яйца, соль, сахар, растительное масло и хорошо размешать.
Постепенно добавляя просеянную муку, замесить тесто по консистенции немного жиже, чем на оладьи.
Для выпечки блинчиков сковороду хорошо разогреть и смазать маслом.
* Удобно смазывать сковороду разрезанной пополам луковицей или картофелиной, обмакивая ее в растительное масло.
Налить в центр сковороды тесто (примерно половину черпака) и, слегка поворачивая сковороду, распределить тесто по всей поверхности сковороды ровным тонким слоем.
Готовые блинчики, пока они еще горячие, смазать сливочным маслом.
В такие блинчики можно положить начинку и свернуть их в форме конвертика, рулетика, трубочки.
Пользуюсь подобным рецептом, только отделяю белки от желтков -желтки в тесто, а белки взбиваю отдельно в пену(они придают блину кружевной вид) и ввожу аккуратно в последнюю очередь, а также ПЕРЕД белками вливаю подсолнечное масло (а не вместе с другими ингридиентами вначале).
-
Аня, твоя семья хорошо в блинах смотрится *29
Только Хвастушу я не признала в гриме \\32
-
Масленица, говорите, придет? \\25
Вот рецепт, по которому я пеку блины в последнее время. Нашла его на кулинарном сайте "Бешеные пчелки." Мне блины такие нравятся, хотя раньше казалось, что сода делает их жесткими. Название эти блины имеют:
"Блины по-ленинградски." \\33
состав:
500 мл кефира
2 яйца
2 ст.л сахара
1/2 ч.л соли
1/2 ч.л соды
12—14 ст. л муки
2 ст.л подсолнечного масла
приготовление:
Разбейте в миску яйца, взбейте их венчиком с сахаром и солью.
Влейте в миску кефир, всыпьте соду и размешайте.
Добавьте муку и масло, еще раз хорошо перемешайте
(я смешиваю всю муку с частью жидкости, а потом разбавляю, тогда комочков не бывает и без миксера.)
Дать тесту немного постоять, пусть мука набухнет.
Дальше жарим, как обычно. Я люблю на чугунной сковороде, а не на легкой тефлоновой.
(http://s49.radikal.ru/i126/1102/66/48b1d5544930.jpg) (http://www.radikal.ru)
Приятного аппетита!
-
Ух ты!!!! ХАчу блинов! В выходные каааак напеку много-много!!!!!
-
Очень люблю блины! \\17 \\14 Спасибо большое за рецепты! *19 В выходные может тоже напеку. \\25
-
Делимся рецептами
(http://s012.radikal.ru/i320/1102/ea/7892df7a361a.jpg) (http://www.radikal.ru)
"- Масленица придёт, и масло с-с-с-ф-фыть!"
Аня, представила своих домочадцев как на картинке... *29 *30 Супер /8
-
Можно внести свои пять маленьких копеечек? Очень хотелось блинчиков. \\17
Блинчики за 5 минут. \\35
Нам понадобится:
- готовая смесь
- вода
- растительное масло
(http://s002.youpic.su/pictures/1297706400/af72197d47a410b71d58a7b0c9e092c1.jpg)
-
Получилось вкусно. \\14
(http://s002.youpic.su/pictures/1297706400/4e5a50811bcf077db1424ef2f0483819.jpg)
(http://s002.youpic.su/pictures/1297706400/bb183b2288cc52c87cf543c961cc7983.jpg)
(http://s002.youpic.su/pictures/1297706400/86765324def284b2679f2e5e992c630c.jpg)
-
Аааааааааа, вот теперь точно выезжаю!!!!! Где мой чемодан?!
-
Валентина , а к 27 му , успеете вернуться ??? *15 *15 *15
-
При помощи стакана-сбивалки фирмы Тапервер, очень быстро печём тоненькие, кружевные блины! \\15
Вот, что у меня получилось.....Блины складываем в блиницу, которая сохраняет их горячими до 2 часов.
(http://s61.radikal.ru/i173/1102/2c/6df7441d3590.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Вкуснятина!!! \\25
-
Хочу поделиться рецептиком блинов "Царские". Ничего нежнее я не ела. Кусать эти блинчики не надо. Кладешь блин на язык и он сам тает и втекает в твой благодарый организм.
мука пшеничная 100 г
сливки 3 стакан
масло сливочное 200 г
желток 10 шт
сахар 1.25 стакан
Масло растопить, не доводя до кипения, после чего охладить, добавить желтки и сахар и растирать до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
Муку смешать с 2 стаканами сливок, поставить на очень слабый огонь и помешивать до тех пор, пока смесь не загустеет до консистенции густой сметаны.
Снять с огня и, непрерывно помешивая, остудить. После этого добавить массу с желтками, влить 1 стакан взбитых сливок, перемешать и выпекать блины на слабом огне.
Так как блины получаются очень нежными, их не надо снимать со сковороды. Сковороду опрокидывают на блюдо.
Я все таки умудряюсь эти маленькие блинчики переверть(не все) очень уж нравится корочка с обеих сторон.
-
Eva Надо будет попробовать сделать нежные блинчики! \\17 Спасибо большое за рецепт. \\23
Я все таки умудряюсь эти маленькие блинчики переверть(не все) очень уж нравится корочка с обеих сторон.
А фото будет? *6 ///2 ///2 ///2
-
Eva Надо будет попробовать сделать нежные блинчики! \\17 Спасибо большое за рецепт. \\23
Я все таки умудряюсь эти маленькие блинчики переверть(не все) очень уж нравится корочка с обеих сторон.
А фото будет? *6 ///2 ///2 ///2
Вот ты и влипла, Евочка! Придется печь блины \\24
А мне такие не по карману, что-то слишком жирно: и тебе сливочное масло, сливки жирнючие и всего 100г муки *11
Мы уж лучше по нашему, и чтобы блинов гора /14
-
Девочки, фото постараюсь сделать. Вот как масленница начнется. А то правда, блин очень жирненький, поэтому делаю только раз в году, на масленницу. *17 *17 *17
-
Да, уж! Рецепт буржуинский какой-то! \\31
-
Да, уж! Рецепт буржуинский какой-то! \\31
Да ладно! Тоже мне пролетарий, с замком в Царском селе.(http://s.rimg.info/9e3df08147eb6c0ad4733aa94f1c4763.gif) (http://smajliki.ru/smilie-52059015.html)
-
А мы на таких рецептиках экономили! //11 //11 //11
-
От чё-то я не поняла, фоток этих блинов не будет? *23
-
С масленницей нас!
(http://s001.radikal.ru/i193/1102/0a/ffcb60595f5f.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
С масленицей!!!! Сегодня пекла блины, вкуууусно! Классный праздник!!!! \\25
-
Здорово!А я не умею........Среду подожду, к маме пойду *5
-
(http://pics.qip.ru/1001PvG.gif)
-
А можно и так:
(http://pics.qip.ru/2001PKQ.gif)
-
Девушки, не отлыниваем, не отлыниваем! Раз в год масленица!
Я очень люблю печь дрожжевые блины. Они получаются пышные и стопка блинов растет быстро. мне как то пришлось устраивать блинную вечеринку для человек 20 и если бы не дрожжевые блины, то парилась бы я у плиты намного дольше.
Рецептов дрожжевых блинов много,я иногда пеку гречневые.
а сегодня предлагаю к вашему столу блины дрожжевые кружевные. Автор рецепта Annutti с "Пчелок"
Понадобится:
2 ч. ложки сухих активных дрожжей
0,5 кг. пшеничной муки
1 ч. ложки соли
4 ст. ложек растительного масла
4 яйца
8 ст. ложек сахара
1 литр теплого молока ( или равная пропорция молока и воды)
100мл. кефира (или сметаны)
растительное масло для жарки (или кусочек несоленого сала)
Приготовление:
Разделить яйца на желтки и белки. Желтки слегка взбить в однородную массу.
В отдельную миску просеять всю муку, добавить дрожжи, соль и сахар. В большую миску или кастрюлю влить теплое молоко, добавить кефир (или сметану), перемешать и порционно ввести всю мучную смесь, аккуратно размешать венчиком, чтобы не образовались комочки, добавить желтки, опять размешать.(я смешала молоко и желтки, а потом всыпала муку, хорошо использовать миксер) Поставить тесто в теплое место ~ на 40-60 минут и дать подойти.
Белки взбить в пышную пену, добавив щепотку соли или несколько капель лимонного сока. Когда тесто подойдет,добавить взбитые белки и аккуратно перемешать, добавить растительное масло, перемешать.
Выпекать на раскаленной сковороде. Я пеку на двух сковородках разного диаметра, поэтому стопка блинов выходит кривоватая.
(http://s56.radikal.ru/i153/1103/0a/4494d7393ec1.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s54.radikal.ru/i144/1103/2e/1943805cefda.jpg) (http://www.radikal.ru)