Готовые корма вообще предполагают много питья. Можно и замачивать, ( просто водой) но ограничивать в воде нельзя. Судя по Вашим описаниям, парень еще считает себя маленьким, период полового созревания у него еще продолжается. А в дикой природе щенкам разрешается гадить в гнезде. Как только он повзрослеет, он "поймет", что это делать дома нельзя. При условии, конечно, что Вы будете его выгуливать регулярно. Я думаю, что трудности у Вас с ним временные, адаптируется , привыкнет к выгулам, немного повзрослеет и все наладится. Всегда сложнее "перевоспитывать" подрощенную собаку, чем воспитывать " с нуля", требуется время и терпение.