Бульдог - это бульдог

Поговорим? => О вкусном и здоровом! => Тема начата: Мельникова Анна от 23 Апрель 2010, 22:17:34

Название: Салаты.
Отправлено: Мельникова Анна от 23 Апрель 2010, 22:17:34
Стащила с одного сайта рецепт китайского салата Харбинский.(текст автора)

Ингредиенты 
- Капуста белокочанная - полвилка;
- Китайская стеклянная (рисовая) лапша - 150 гр.;
- Морковь - 2 шт.(средние)
- Огруец свежий - 2 шт. ( не большие);
- Белый винный уксус - 0.5 ст.ложка;
- Оливковое масло - 1 ст.ложка;
- Кунжутное масло - 0.5 ст.ложки
- Соль, соевый соус, красный молотый перец - по вкусу.
 
Знаете, у нас в городе, да и не только в нашем, в принципе по Приморью, очень много китайских кафешек, закусочных и ресторанчиков. Практически все мы очень любим китайскую кухню. Там проводятся и встречи с друзьями, и дни Рождения, и даже свадьбы. А очень часто и такой вариант: "Дорогой, так не охота сегодня готовить, может в китайку? Или домой закажем?")) Если кто-нибудь в компании говорит: "Ой, не люблю китайскую кухню" ( очень редко, но такое бывает). Тут же воцаряется немая сцена и в воздухе просто витает вопрос: "Как??? Ну как можно не любить китайскую кухню??")))
Я, да и не толко я, обратила внимание, что при всем разнообразии и обилии блюд, почти на всех столах, помимо всего прочего обязательно стоят 2 блюда. Это свинина Го-бао -жоу и Харбинский салат.
Собственно, примерный рецепт последнего я и собираюсь привести.
Примерный, потому что все равно получается не совсем так, как в китайской кухне, но тоже очень вкусно.) Поэтому и назвала "а-ля Харбинский". По-моему, вполне справедливо.))
Итак:
Китайскую лапшу залить кипятком и оставить на 15 минут.
Капусту нашинковать тонкой соломкой, сложить в салатницу. Добавить морковь, натертую на крупной терке. Смесь капусты и моркови слегка присолить, влить уксус. Помять овощи руками и также оставить минут на 10, чтобы дали сок.
Лапшу откинуть на дуршлаг и тщательно промыть холодной водой, добавить к капусте и моркови.
Огурцы натереть на крупной терке, отжать и также добавить к овощам с лапшой.
Добавить к салату перец, соевый соус. По вкусу.
Смешать оливковое и кунжутное масло и влить смесь в салат. Перемешать. Удобнее руками.)) Оставить салат минуты на три, не убирая в холодильник. Затем еще раз перемешать. Все. Салатик готов.
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Eva от 19 Май 2010, 22:44:26
Салатик из одуванчиков. /3

Надо замочить молодые листья одуванчика в  достаточно посоленной воде на ночь - горечь исчезнет. Но даже в этом случае - лучше добавлять листья в общий салат из зеленого лука, огурцов, салата. просто вкус одуванчика все-равно своеобразен...
а в крапивном супе не помешает и немного сныти... это сорная трава на любом огороде, с запахом листьев моркови. Очень полезная в небольших дозах. И в салат можно добовлять... Но вначале ее стоит отдельно перетереть с солью.
а вот майонез - ложка дегтя... лучше уж сметана.
кстати... высушенные корни одуванчика, слегка поджаренные в духовке и перемолотые - прекрасная замена кофе... и по вкусовым качествам очень сильно напоминает настоящий.
_________________
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Рамбофф от 19 Май 2010, 23:55:30
Сижу и утираю скупую слезу.....Блин! Дожились ужо и до одуванчикофф! /7 //11
Название: Re: Салаты.
Отправлено: kanga от 20 Май 2010, 09:56:57
Готовлю праздничный ужин, пошла за крапивой и одуванами. Очень экономично получится. А вот сныть у нас еще не поспела. Günstig und Lecker  \\25 \\16 \\28
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Рамбофф от 20 Май 2010, 10:31:59
Вот пускай Евка дудуванчики и ест! \\24 Олечка, а нам посытнее чё-нить, пожалуйста! \\15
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Валентина от 28 Май 2010, 15:43:07
Решила, что это сюда.
Зеленое(изумрудное) пхали.
Шпинат - 0,5 кг
Ядра грецкого ореха - 100 грамм
Свежая кинза - 1 пучок
Петрушка - 0,5 пучка
1зубчик чеснока
Лук - 100 грамм (четверть большой луковицы)
Красный острый перец (хлопья) и соль по вкусу
Чайная ложка белого винного уксуса или зерна граната, можно чуть сока гранатового.
На готовку у меня ушло минут 20-30.

Положите перебранный шпинат в большую миску и поставьте на некоторое время под проточную воду. Пока шпинат отмокает, вскипятите чуть подсоленную воду в достаточно большой кастрюле.

Минут через 15-20 тщательно промойте под проточной водой каждую веточку шпината, проследив, чтобы нигде не осталось комочков грязи; промытый шпинат опустите в кипящую воду и варите, постоянно прижимая шумовкой, чтобы он оставался погруженным в воду.

Внимание: важно не переварить шпинат! Цвет его должен оставаться ярко-зеленым. Минут через 10 попробуйте проткнуть вилкой самую толстую часть стебля; если вилка легко вошла, то шпинат готов. Достаньте шпинат на дуршлаг при помощи шумовки и отставьте в сторону, пусть пока остывает.

Заправка:
Орехи порубите в миксере или прокрутите в мясорубке.

Киндзу, петрушку, лук и острый перец также порубите в миксере в режиме пульсации (альтернативно можно прокрутить все в мясорубке или очень мелко порезать). Добавьте к зелени продавленный чеснок.

Смешайте все вышеперечисленные ингредиенты и помесите немного рукой, чтобы придать однородность.

Сборка:
Остывший шпинат отожмите как можно сильнее (берете небольшое количество листьев и крепко отжимаете обеими руками). Отжатые комочки шпината поместите на разделочную доску и мелко порежьте или прокрутите в мясорубке (после мясорубки пхали получается более однородное, так его готовят для праздничных столов).

Смешайте шпинат с заправкой, добавьте либо уксус, а лучше пригорошню зерен граната( я добавляла сок), и хорошо вымесите смесь рукой или ложкой. При вымешивании часть гранатовых зернышек раздавится и выпустит сок, который придаст необходимую кислинку. Добавьте по вкусу соль.

Готовое пхали должно храниться в холодильнике. Перед подачей на стол его можно уложить либо горкой, либо разровнять по тарелке ножом и украсить зернами граната или ядрами орехов.
(http://i078.radikal.ru/1005/7b/c640ccb2b01e.jpg) (http://www.radikal.ru)
Получается густая паста. Я его ем так: лаваш армянский(тонкий) намазываю творожным сыром Альметте, а сверху пхали. Завернула в рулетик и ммммм.... Вкусно!
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Рамбофф от 28 Май 2010, 18:12:31
Фсё! Ухожу я отседа! //3 Садюга! \\31 \\3 \\51
Название: Re: Салаты.
Отправлено: kanga от 28 Май 2010, 19:37:11
А я наоборот, останусь здесь на подольше, чтобы у Валинам розам не убечь!  \\34
Вкуснотища, остренько! Валя, чья такая вкуснота?
Аня, готовила Ваш Харбинский салат на день рождения, всем очень понравился, спасибо за рецепт! \\20
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Валентина от 28 Май 2010, 19:43:02
Валя, чья такая вкуснота?
Это я читала статью про Баку и решила, что нужно сделать ... грузинский пхали \\24. Как-то так... Говорят, что пхали делают из многих овощей. Летом в Грузии самое первое блюдо как закуска.
Название: Re: Салаты.
Отправлено: kanga от 28 Май 2010, 19:47:13
Валя, у нас шпината нет еще, только мороженный. Думаю, может из баклажанов (они, как не странно, есть) или это совсем не аутентично? \\27
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Валентина от 28 Май 2010, 19:55:21
Я думаю, что баклажаны-самое то! Только скорее всего их надо сначала в духовке, потом снять кожицу, потом под пресс, чтобы стекла жидкость. Потому что после того как постоит в холодильнике блюдо оно прямо как густая паста. Ложка в нем стоит. Но думаю классно получится с баклажанами. Ооооо, еще вспомнила, что я добавляла совсем чуть-чуть (поэтому и забыла) уцхо-сунели(высушенные верхушки голубого пажитника). Еще читала, что можно добавить эмеретинский шафран, но его не нашла (а обычный не то).
Название: Re: Салаты.
Отправлено: kanga от 28 Май 2010, 20:05:12
Ой,Валя,с этим пажитником у нас напряг не меньше, чем с шпинатом, даже на рынке у торговцев нет. Я нашла рецепт бастурмы, а там пажитник обязательно нужен,вот в поиске пока.  \\36
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Eva от 28 Май 2010, 22:58:02
http://www.onlinedisk.ru/file/444307/
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Eva от 28 Май 2010, 23:00:11
Хотела повыпендриваться,получилась фигня.Вообщем,как всегда. \\28
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Валентина от 29 Май 2010, 12:48:10
Ева, а что с этим делать-то? \\27
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Мельникова Анна от 29 Май 2010, 15:03:07
А я наоборот, останусь здесь на подольше, чтобы у Валинам розам не убечь!  \\34
Вкуснотища, остренько! Валя, чья такая вкуснота?
Аня, готовила Ваш Харбинский салат на день рождения, всем очень понравился, спасибо за рецепт! \\20

Да не за что.
Я сама не готовила, но обожаю этот салатик.
Название: Re: Салаты.
Отправлено: swetlana от 08 Сентябрь 2010, 09:53:37
http://www.harch.ru/

Попала на этот сайтик... м-м... есть неплохие салатики. \3
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Борман, Андрей и Катя от 11 Сентябрь 2010, 22:37:57
Есть еще такой рецепт к тонкому армянскому лавашу.
Брынза, кинза, орехи, чеснок - через мясорубку. Добавить майонез и перемешать, чтобы как густой крем получила. Армянский лаваш, где-то два листа, разложить на столе, намазать этой пастой, свернуть в рулет.
А этот салат хорош для праздников:
отварная куриная грудка, черные оливки без косточек, ананас консервированный - все эти ингридиенты мелко режутся, грибы шампиньоны из банки, тоже мелко настрогать и пассировать с луком. Все перемешать и заправить майонезом. Очень необычно и вкусно! А если принято накрывать на стол в день рождения на работе, то можно испечь пампушки, как эклеры, и начинить их этим салатом. Ооочень быстро разойдутся!
Название: Re: Салаты.
Отправлено: swetlana от 26 Октябрь 2010, 08:32:12
http://supercook.ru/decoration/decoration-01.html   \\38
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Мельникова Анна от 15 Ноябрь 2010, 22:27:11
Разновидность Цезаря.
Мясо с жареных куриных грудок, без кожи. Сыр сычужных сортов. Салат и пекинская капуста.
Помидорки черри.
Сухарики. Консервированные ананасы. Майонез. Все смешать.
Очень вкусно.
Название: Re: Салаты.
Отправлено: kanga от 22 Ноябрь 2010, 20:36:41
Вкуснота тут какая! \\14
Я наверное опоздала с моим любимым салатом из баклажан. Тем более, пока хотела его сфотографировать, его уже отели \\31 И все же. Салат "Армянский" (хотя, что в нем армянского?)
Некрупные баклажаны порезать дольками, посолить, дать стечь соку, обсушить. Обжарить в кляре из кефира, яйца и муки. Дольки выложить на блюдо, сдобрить чесночком, теплые промазать майонезом. Сверху выложить дольки помидор. Промазать слой майонезом. я майонез не очень люблю, мажу тоненько. На помидоры слой сладкого репчатого лука кольцами. Не сладкий лук можно немного замариновать. На лук слой болгарского перца, снова майонез и зелень. Кинза сюда очень подходит. Салату дать настояться несколько часов. приятного аппетита! \1
(http://s53.radikal.ru/i142/1011/8e/1f4812f35a68.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Валентина от 23 Ноябрь 2010, 13:05:02
Да что ж это такое?! Теперь хочу этот салат, придется ехать в маХазин \\35
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Елена Чепова от 17 Декабрь 2010, 19:13:29
Салат на скорую руку.   \\24

Помидоры
Капуста китайская
Зелень
Соль и специи по вкусу

Заправка может быть любой.

(http://i048.radikal.ru/1012/59/bafc6644f9ce.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s55.radikal.ru/i149/1012/7a/61398c873ac7.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Елена Чепова от 17 Декабрь 2010, 19:45:44
Сегодня я заправку делала из соевого соуса и растительного  масла.  \\20 Получилось очень вкусно.  *9

(http://s010.radikal.ru/i312/1012/45/e123d10d2692.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s53.radikal.ru/i142/1012/34/183f4f810118.jpg) (http://www.radikal.ru)



 
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Елена Чепова от 28 Декабрь 2010, 10:03:17
Скоро Новый год и встаёт вопрос какие салаты готовить?

Сегодня мы готовим   Салат "Осенний" (с курицей, грибами и маринованными огурцами).
Этот салат я как то нашла в интернете. Он оказался очень вкусным. Теперь мы его делаем на каждый праздник.  \\16


п.с. - Мария Викторовна, это тот самый салат который Вам понравился.  \1
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Елена Чепова от 28 Декабрь 2010, 11:38:46
Для приготовления Салата "Осеннего" (с курицей, грибами и маринованными огурцами) нам понадобятся следующие продукты.

куриный окорочок - 1-2 шт,
шампиньоны - 150 г,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1 шт,
маринованные огурцы  - 2-3 шт,
кукуруза - 4-5 столовых ложек,
яйца - 2 шт,
майонез,
зелень петрушки, укропа,
чеснок - 1-2 зубчика,
растительное масло для жарки,
соль,
перец


(http://i039.radikal.ru/1012/6c/900a4b188886.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Елена Чепова от 28 Декабрь 2010, 11:49:32
1. Курицу моем и отвариваем.

(http://s011.radikal.ru/i315/1012/24/d5a925f4fcd4.jpg) (http://www.radikal.ru)

2. Шампиньоны чистим  и нарезаем  пластинками.

(http://s005.radikal.ru/i209/1012/b8/5db4834609b6.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s007.radikal.ru/i300/1012/ae/96173f0c4ad8.jpg) (http://www.radikal.ru)

3. Лук очищаем от кожуры и мелко режем.

(http://s010.radikal.ru/i313/1012/41/1f03d1d75ce4.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s58.radikal.ru/i160/1012/61/41a97d8d9469.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Елена Чепова от 28 Декабрь 2010, 12:15:19
4. Морковь чистим и трём  на крупной терке.

(http://s004.radikal.ru/i206/1012/b1/c59c78a6d7d5.jpg) (http://www.radikal.ru)

5. С кукурузы слить жидкость.

(http://s58.radikal.ru/i159/1012/62/c8ab17f12718.jpg) (http://www.radikal.ru)

6. Огурцы нарезаем кубиками.

(http://s40.radikal.ru/i088/1012/e6/849f5048d98d.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s003.radikal.ru/i202/1012/6a/36ca9770f310.jpg) (http://www.radikal.ru)

7 Яйца отвариваем, охлаждаем и натираем на терке.

(http://s007.radikal.ru/i300/1012/07/e4766b7faaf1.jpg) (http://www.radikal.ru)

Название: Re: Салаты.
Отправлено: Елена Чепова от 28 Декабрь 2010, 12:21:12
8. На разогретую сковороду наливаем растительное масло и начинаем обжаривать лук, морковь и шампиньоны. Обжаривать можно как по отдельности так и всё вместе. Это кому как нравится. Я обжариваю овощи и грибы одновременно: сначала немного обжариваю лук, затем к луку добавляю морковь и еще немного обжариваю, а затем выкладываю грибы и жарю все вместе до золотистого цвета.

(http://s40.radikal.ru/i087/1012/7e/1a874bf3f620.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s005.radikal.ru/i210/1012/3e/4797043f3f0f.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s016.radikal.ru/i335/1012/17/3cb0d4b2a4e1.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s016.radikal.ru/i335/1012/e4/cceb0570007e.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s46.radikal.ru/i112/1012/ff/886d5d75e4fb.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Елена Чепова от 28 Декабрь 2010, 13:06:39
9. Зелень моем, сушим и мелко рубим.

(http://s003.radikal.ru/i204/1012/5d/dd30a3fdd66f.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s54.radikal.ru/i146/1012/7c/0668c1b99060.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://i053.radikal.ru/1012/e5/14e0464fba55.jpg) (http://www.radikal.ru)

Чеснок чистим и мелко рубим (можно через давилку с дырочками ).

(http://i033.radikal.ru/1012/1c/f51f8625690f.jpg) (http://www.radikal.ru)

Соединяем майонез с зеленью, чесноком и перемешиваем.

(http://s002.radikal.ru/i199/1012/66/52596f3a436d.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s47.radikal.ru/i116/1012/c7/0b26574a799f.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Елена Чепова от 28 Декабрь 2010, 13:10:24
10  Курица сварилась. Нам её нужно будет остудить , отделить мясо от костей и мелко нарезать

(http://i075.radikal.ru/1012/56/72d59f207531.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Елена Чепова от 28 Декабрь 2010, 13:18:47
11 На блюдо салат выкладываем слоями.

Каждый слой немного солим (если требуется), перчим и смазываем майонезом, смешанным с зеленью и чесноком:

   1. часть куриного мяса
   2. половина огурцов
   3. грибы + моркови + лук
   4.  часть куриного мяса
   5. половина огурцов
   6. оставшееся куриное мясо
   7. кукуруза
   8. яйца

(http://i067.radikal.ru/1012/e8/ea742d2221a0.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s001.radikal.ru/i194/1012/55/fcb8354b24a1.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s016.radikal.ru/i334/1012/42/cb0f55296c38.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s40.radikal.ru/i090/1012/95/6c4a390075d8.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s015.radikal.ru/i332/1012/18/68168e55e100.jpg) (http://www.radikal.ru)

Верхний слой салата смазать майонезом, украсить кукурузой и зеленью.

Наш салат готов.  *9
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Елена Чепова от 28 Декабрь 2010, 14:30:50
Приятного аппетита!

(http://s004.radikal.ru/i206/1012/aa/8a09cbcc822c.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Мельникова Анна от 28 Декабрь 2010, 14:42:31
Лена, ну искусительница!
Красотища какая, придется сделать!
СПАСИБО!
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Валентина от 28 Декабрь 2010, 15:38:58
Какая красота и вкуснота!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! \\16 \\25 \\25
Лена, СПАСИБИЩЕ за такой фоторепортаж!!! Теперь слюна в 2 раза больше и быстрее течет \\24 \\24 \\24.
КЛАССС!!!!!!!!!! /8 /8 /8 /8 /8 /8
Название: Re: Салаты.
Отправлено: kanga от 28 Декабрь 2010, 16:00:50
Лена, какая вкуснятина!  \\20 как теперь Нового Года дождаться? \\3
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Светлана Кондратьева от 28 Декабрь 2010, 18:20:15
Лена, какая вкуснятина!  \\20 как теперь Нового Года дождаться? \\3
Эх,Оля,я тебе завидую \\18 а я ждать до нового года не смогла \\24,как увидела салатик новый,так бросила все дела,мужа отправила в подвал за морковью и луком,курицу быстренько варить...... и всё готово \\14 ОООООООЧЕНЬ ВКУСНО //11 Лена,Спасибо за рецепт \\23

Название: Re: Салаты.
Отправлено: kanga от 28 Декабрь 2010, 20:37:51
Нееее, у мине сегодня... ик... корпоратив был, и завтра... ик... корпоратив.  \\28 Я до Нового года терпеть буду.   \\36
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Елена Чепова от 28 Декабрь 2010, 20:39:55
Спасибо Вам всем за добрые слова!  \1
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Елена Чепова от 28 Декабрь 2010, 20:42:02
С салатами на сегодня ещё не всё  \\15  У нас ещё Селёдочка под шубой.  \\16
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Елена Чепова от 28 Декабрь 2010, 20:49:48
Селёдочка под шубой!

Нам понадобится:

  сельдь солёная
  картофель
  свекла
  морковь
  яйцо
(для украшения или можно без него)
  майонез 

(http://i020.radikal.ru/1012/f0/5e98bf8d8421.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Валентина от 28 Декабрь 2010, 21:08:45
Сижу, жду продолжения! ///2
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Елена Чепова от 28 Декабрь 2010, 21:13:52
1. Овощи варим и остужаем.

2. Селёдочку - очищаем от косточек и мелко режем. Я режу квадратиками.

(http://i032.radikal.ru/1012/29/7b68e7064e07.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://i041.radikal.ru/1012/9a/9ccd2f8d23b0.jpg) (http://www.radikal.ru)

3. Картофель - тоненько нарезается

(http://i042.radikal.ru/1012/4f/655951b2c0f9.jpg) (http://www.radikal.ru)

Название: Re: Салаты.
Отправлено: Елена Чепова от 28 Декабрь 2010, 21:24:19
4. Морковь - натирается на крупной тёрке.

(http://i073.radikal.ru/1012/31/ad0e522f38ec.jpg) (http://www.radikal.ru)

5. Лук - меленько нарезается

(http://s002.radikal.ru/i197/1012/dd/a021ec82caf0.jpg) (http://www.radikal.ru)

6.   Свеклу -  натираем на мелкой тёрке.

(http://s016.radikal.ru/i336/1012/37/b82a4cf12c36.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Елена Чепова от 28 Декабрь 2010, 21:32:32
Далее начинаем собирать наш салатик. Я промазываю почти все слои. Так Селёдочка под шубой получается более сочной.
Выкладывать можно два или три слоя.

1 слой - картошечка
2 слой - селёдочка
3 слой - лук
4 слой - морковь
5 слой - свекла
6 слой - картошечка
7 слой.........

 
и так далее ....


(http://s011.radikal.ru/i317/1012/58/adfad0309289.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Елена Чепова от 28 Декабрь 2010, 21:35:44
Убираем селёдочку в холодильник. До завтра она у нас наберёт свой яркий цвет и мы её будем украшать.

(http://s013.radikal.ru/i322/1012/f7/f70786c2bb55.jpg) (http://www.radikal.ru)



п.с. Я пошла стряпать расстегаи.
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Рамбофф от 28 Декабрь 2010, 23:09:22
Ленок, ты чё-то разошлась не на шутку! \\35 До Нового года ещё неделя!!! \\20
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Валентина от 29 Декабрь 2010, 11:09:47
Питер, Вы чАво?! Какая неделя? 2.5 дня осталось!!!! \\35 \\35 \\35
Лена, ждем рецепт расстегаев!!!! ///2
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Мики от 21 Июнь 2011, 20:09:59
А вот еще шикарный салат,всегда делаю  на праздники.Вот смотрите мои салаты рецепты с фото на день рождения
(http://www.russianfood.com/dycontent/images/big_4582.jpg)
Что приготовить на день рождения?

По этому рецепту с фото приготовьте ко дню рождения вкусный праздничный салат из куриного мяса. Рецепт салата «День рождения» — простой, легкий, недорогой и оригинальный. И готовится такое блюдо быстро. И вполне подойдет как детский салат на день рождения ребенка. И взрослые оценят за вкус, красоту и оригинальность... Угощайтесь!
Куриное филе и яйца отварите. Огурцы очистите от кожуры. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины.
 Курятину нарежьте или разберите руками на кусочки.Не крупно нарежьте яйца,яблоки и огурцы. Все аккуратно перемешайте. Заправьте майонезом.Нарежьте помидоры.Выложите салат горкой и украсьте помидорами и зеленью.

Ингредиенты:

куриное филе 300 г
яйца 3 шт
яблоко 100 г
огурцы свежие 300 г
майонез 150 г
помидоры 100 г
зелень 30 г
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Валентина от 22 Июнь 2011, 07:24:29
Как красиво и , наверное, вкусно. Сейчас как раз помидоры и огурцы самые вкусные. Надо приготовить ))18.
Название: Re: Салаты.
Отправлено: swetlana от 16 Ноябрь 2011, 13:53:32
Скоро опять новый год **23

САЛАТ "НЕВЕСТА"

300 г вареного куриного мяса
200 г сыра
200 г грецких орехов
1 вареная морковь
1 баночка ананасов
1 баночка шампиньонов
1 зубчик чеснока
майонез

Все порезать соломкой, орехи измельчить, добавить ананасы. Все смешать с измельченным чесноком и майонезом.
ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ
Рецепт простой: лук, вареная курица (я заменила на куриную ветчину - значительно нежнее получается), вареные свекла, морковь, картошка. Все, кроме курицы - на крупную терку, курицу мелко порезать, каждый слой промазать майонезом, сверху тоже залить майонезом и обсыпать гранатом - и в холодильник на ночь. Что бы сформировать кольцо: обернуть банку пищевой пленкой (что б не налипало ничего), поставить на блюдо, и формировать салат вокруг нее. Потом банку достаете - и вуаля!
КУРИНЫЙ САЛАТ "ДЛЯ МАМЫ"
Слои: нижний - болгарский перец мелкими кубиками, потом - варенное куриное филе порезанное, сверху - сыр и майонез. Необыкновенно свежий салат и низкокалорийный.
КУРИНЫЙ САЛАТ С АНАНАСОМ
Отварное куриное филе нарезать, добавить консервированные кусочки ананаса, китайскую капусту или листья салата. Заправить майонезом, можно добавить грецкий орех.
КУРИНЫЙ САЛАТ С ВИНОГРАДОМ (Фьюжн)
Куриная грудка обжаривается с добавлением карри (хотя можно и без него). Когда остынет - мелко нарезать (это первый слой). Затем:
- тертый сыр
- тертые яйца
Слои повторить, каждый смазать майонезом и посыпать небольшим количеством измельченных жареных миндальных орехов. А последний слой - это нарезанные пополам красивые большие зеленые виноградины. Они укладываются плотно, срезом вниз. Да, и укладывается эта красота на листья салата!
Это оригинал рецепта.

Я делала немного по-другому: каждый слой слегка пересыпала обжаренными и измельченными грецкими орехами, весной вместо винограда укладывала сверху половинки черешен. Очень вкусно!
КУРИНЫЙ САЛАТ С СУХАРИКАМИ

Рецепт со сметаной
Куриное филе, сыр и помидоры порезать кубиками, добавить репчатый лук, сметану и перед самой подачей подмешать сухарики.
КУРИНЫЙ САЛАТ С ФРУКТАМИ.
Понадобится 1 куриная грудка без шкурки, отваренная, нарезанная; 1 банка шампиньонов в собственном соку; 1 банка ананасов; 1 яблоко; майонез и соль по вкусу.
Грудку нарезать полосками, ананасы (сироп слить предварительно) нарезать кубиками (возможны варианты), яблоко (желательно шкурку снять) и шампиньоны нарезать (кубиками или полосками). Все перемешать, выложить в красивую салатницу, посолить и заправить майонезом.
НАИВКУСНЕЙШИЙ САЛАТ С КОПЧЕНОЙ КУРИНОЙ ГРУДКОЙ
1 копченая куриная грудка (порезать)
4 средних морковки натереть на средней терке и обжарить на подсолнечном масле.
1 банка консервированной кукурузы.
2 пакетика кириешек (например, с беконом).
Все перемешать и заправить майонезом. Кириешки положить в салат за 30 минут до подачи на стол.
НЕЖНЕЙШИЙ САЛАТ
Вареное белое мясо курицы.
Сыр тертый (не жалеть).
Яйца вареные порезать.
Ананасы из компота "кубиками".
Майонез.
Поскольку нет никакого лука, все остальные продукты очень мягонькие - салат получается нежнейшим.
ПРОСТОЙ САЛАТ
Бaнка кукурузы, банка ананасов и парочка варёного мелкопорезаного куриного мяса. Перемешать с майонезом - такая вкуснятина.
САЛАТ "ДЛЯ РЫЦАРЕЙ".
200 г ветчины (или вареной колбасы),
1 копченый куриный окорочок,
150 г сыра,
консервированный зеленый горошек (1 банки хватит),
5 вареных яиц.

Ветчину и очищенный от кожицы окорочок режем мелкой соломкой. Сыр трем на крупной терке. Яйца также режем мелко, но один желток оставляем на украшение. Укладываем слоями - ветчина, тертый сыр, яйцо, горошек, измельченный окорочок, снова сыр и яйцо. Заканчиваем тонким слоем ветчины, которую "прикрываем" теперь уже мелко натертым сыром. Каждый слой обильно промазать майонезом. Сверху натираем желток и украшаем зеленью, а по периметру выкладываем горошек.
САЛАТ "КОРОЛЕВСКИЙ"
Яблоко, сыр, яйцо, лук репчатый, картофель, грудинка (или курочка отварная), оливки и сухарики. Заправить майонезом
САЛАТ "ОРИГИНАЛЬНЫЙ"
Копченая куриная грудка, перец болгарский, огурец свежий, картофель отварной, консервированная кукуруза. Заправляется майонезом.
САЛАТ «КОРОЛЕВСКИЙ» 2
Куриная грудка, 1 банка шампиньонов, 1 стакан грецких орехов, 200 гр. крабовых палочек, майонез.
САЛАТ «КУРИНОЕ ЛАКОМСТВО»
Куриное филе, чернослив, курага (или что-то одно из двух), кедровые орешки или арахис, апельсины, майонез. Этот салат безумно всем нравится.
Еще один вариант:
350 г отварного куриного мяса (или отварная свинина), 150 г чернослива, 3 вареных яйца, 1-2 свежих огурца, 150 г твердого сыра, майонез, зеленый лук, соль, специи по вкусу.
Заливаем чернослив горячей водой на 1 час, чтобы набух. Режем мясо, яйца, огурцы, лук. Трем на крупной терке сыр. Распаренный чернослив немного отдавливаем от воды и нарезаем. Все смешиваем и заправляем майонезом, если нужно, солим.
САЛАТ «ЧЕРЕПАХА»:
Куриное филе 100 г, сыр 100г, яйца 5 шт., яблоко среднее, чернослив 100г, грецкие орехи 100г, майонез
Выкладываем слоями
Измельченные яйца, майонез, очищенные яблоки на терке, майонез, отварное куриное филе мелко порезать, майонез, сыр натереть на терке, чернослив порезать, майонез, посыпать измельченными грецкими орехами. Украсить ягодами клюквы или брусники
САЛАТ «НИРВАНА»
Куриная грудка, 2 зеленых яблока, 200-300 гр. винограда, 1 стакан грецких орехов, ананасовый йогурт 1-2% жирности, майонез. Йогурт и майонез в соотношении 1:1.
САЛАТ ДЛЯ ХУДЕЮЩИХ
Кyриное филе, помидоры, огурцы, яблоки, твердый сыр - все режем кубиками. Заправляем майонезом. Можно украсить зеленью.
САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С АНАНАСАМИ
Для рецепта Вам потребуются:
- курятина - 500г
- сыр колбасный - 300г
- ананасы - 1 банка
- майонез - 250г
- яйца - 3 штуки

Режете отварную курятину, сыр потереть на терке, яйца сваренные порезать. Консервированные ананасы нарезаете небольшими кусочками. Все это перемешивается, заправляется майонезом.
САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С АПЕЛЬСИНАМИ
Продукты:
1 банка кукурузы консервированной
3-4 апельсина
3 куриные ножки
соль, майонез - по вкусу.

Инструкции:
Куриные ножки отварить, остудить, порезать кубиками. Апельсины очистить от кожуры, порезать кусочками. Кукурузу открыть, сок слить. Взять миску и смешать в ней все три составляющие. Заправить майонезом и солью прямо перед подачей на стол. Этот салат не оставляет никого равнодушным!
САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ И КУРИЦЫ
Продукты: 5 огурцов, половина вареной курицы
Заправка: сок одного лайма (я брала лимон), горсть нарезанной мяты (но можно и без нее), 2 ст.л соевого соуса, 1 ст.л коричневого сахара (я брала обычный сахар), 2-3 горошины черного перца, 1 ст.л. кунжутного масла я брала обычное рафинированное масло) - все измельчить в ступке.

Огурцы нарезать вдоль длинными полосками, курицу порвите также на длинные волокна, перемешайте с огурцами, влейте заправку и еще раз перемешайте. Сразу же подавать на стол (Вот это действие обязательно).
САЛАТ КУРИНЫЙ С ЯБЛОКАМИ И АПЕЛЬСИНАМИ
куриное филе вареное кубиками (0,5 кг)
яблоки кубиками (2 шт.)
апельсины кубиками (2шт)
заправка: сок половинки лимона, майонез и кетчуп 1:1
САЛАТ ОТ POOHA
Варёная курятина
Ошпаренный фиолетовый лук (можно и не ошпаривать, кому нравится)
Апельсин
Белый изюм
Грецкие орехи
Ну и заправить по вкусу
САЛАТ С КУРОЙ И Крабовыми Палочками
филе вареной курицы грамм 200, наверное, крабовые палочки 1 пачка, 1 луковица, 2 вареных яйца и 1 свежий огурец, порезать соломкой, посолить, поперчить, заправить майонезом
САЛАТ С КУРОЙ И СУХАРИКАМИ
Батон-100г., варёное куриное мясо-100г., грецкие орехи-100г., твёрдый сыр-100г., майонез, сливочное масло, сухарики по вкусу.

Батон порезать на кубики и обжарить на слив. масле (или другом, кому как) до золотистой корочки. Сыр мелкими кубиками. Курицу мелко. Всё смешать. Сухарики добавить перед самой подачей на стол, чтоб не успели размокнуть.
САЛАТИК ИЗ ФАСОЛИ И КУРЫ
... итак, варим фасоль (замочить на ночь... в праздничном варианте перебрать после отваривания), мелко режем копченую курицу, маринованные огурчики, чеснок, обжариваем лук и морковку, заправляем майонезом (только его совсем чуть-чуть надо), можно добавить свежий помидор (только не зимний, в смысле не тепличный... безвкусные они... вот)
ФРУКТОВО-КУРИНЫЙ САЛАТ
Курица, ананасы, сыр (на терке), апельсин, майонез. Чем мельче все нарезается - тем вкуснее.
Название: Re: Салаты.
Отправлено: swetlana от 16 Ноябрь 2011, 14:01:39
ДЕРЕВЕНСКИЙ САЛАТИК

Ингредиенты: Стручковая фасоль мороженая - 1 упаковка. Ветчина - 300 гр. Крабовые палочки - 250 гр. Кукуруза консервированная - 1 банка. Грибы маринованные - 1 банка. Майонез. Растительное масло.
Салат получается очень необычным и легким. Его всегда можно быстро приготовить, когда неожиданно нагрянули гости. Фасоль обжарить на растительном масле до готовности, дать остыть. Нарезать кубиками ветчину и крабовые палочки. Грибы (лучше опята, тогда их можно не резать) и кукурузу слить. Все перемешать и заправить майонезом.
КРАБОВЫЙ САЛАТ

Лук обжаривается полукольцами до золотистого цвета и делается первый слой (мама посоветовала чуть мельче порезать), потом крабовые палочки (я их перемешала с майонезом и потом сделала слой после лука), яблоки на тёрке крупной и без майонеза, сыр мелко на тёрке с майонезом и последним я накрошила желток...
МИМОЗА С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ

Для рецепта Вам потребуются: яйцо (вареное) - 5 шт.; крабовые палочки - 200г; сыр колбасный- -200г; сливочное масло - 100г; лук репчатый - 1 шт.; яблоко - 1-2 шт.; майонез - 1/2-1 банка.
Лук порезать и замочить в холодной воде минут на 20-30. Укладываем слоями: (1) яичные белки, порезанные вилкой, (2) сыр (на средней терке), (3) замороженное сливочное масло (на крупной терке), (4) мелко нарезанный лук, (5) 1/3 банки майонеза, (6) крабовые палочки (порезанные мелко), (7) яблоко, очищенное от кожуры и сердцевины (на крупной терке), (8) майонез, (9) желтки (на мелкой терке).
САЛАТ "ДЛЯ ПОДРУЖКИ"

Сырая морковь трется на терке. В нее добавляется нарезанные кубиками сыр и крабовые палочки. Заправляется майонезом. Сыр на мой вкус лучше поострее
САЛАТ "НЕЖНОСТЬ"

Ингредиенты: 3 банана, (250 г) пачка крабовых палочек, 1 банка консервированной кукурузы, 3 вареных яйца, 2 маринованных огурца, 1 луковица (лучше сладкая), 300 г сыра, 4-5 зубчиков чеснока, майонез.
Очищенные бананы мелко нарезать, добавить мелко нарезанные крабовые палочки, лук, яйца, огурцы и тертый сыр. Перемешать, добавить кукурузу, пропущенные через чеснокодавилку зубчики чеснока, посолить, заправить майонезом.
САЛАТ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК В НОВОЙ РЕДАКЦИИ

Берете три армянских тонких листовых лаваша. Готовите три начинки:
1. резанные кр. палочки с майонезом.
2. яйца с майонезом
3. тертый сыр и любая по вкусу зелень с майонезом.
Кладете на стол один лист лаваша. Намазываете одной начинкой. На нее кладете второй лист лаваша. Вторая начинка. И третий раз то же самое. Берете все три листа одновременно и скручиваете в рулет. Кладете в целлофановый пакет и на ночь в хол-к. С утра все это пропитанное прекрасно режется.
САЛАТ С АНАНАСАМИ И КР. ПЛ.

2/3 банки ананасов, 1 банка кукурузы, 200 гр. упаковка крабовых палочек, 100 гр. сыра, 5-6 яиц, майонез. Всё режется такими крупными кусочками.
ФРУКТОВЫЕ САЛАТЫ

САЛАТ "МУКАНЧИНА"

Нужно взять пару несладких апельсинов, банку черных маслин без косточек, большую луковицу, черный перец, растительное масло. Апельсины разбираем на дольки и режем треугольниками, оливки режем кольцами (вот вам и резаный шланг, лук кольцами, обдать кипятком, все перемешиваем, перчим и заправляем растительным маслом.
САЛАТ ИЗ ХУРМЫ И ЛУКА

Нарезать дольками пару штук хурмы, добавить немного сладкого красного лука, посолить, поперчить и полить оливковым маслом.
ФРУКТОВЫЙ ТОРТ-САЛАТ

Продукты: фрукты – много; хлопья кукурузные; мед; глазурь.
Возьмите любые фрукты бананы, апельсины, киви, персики, абрикосы, вишню, черешню, (дыню тоже можно использовать, хотя она не совместима, с некоторыми другими продуктами), ананас, груши, яблоки, инжир и т.д. Нарежьте все это небольшими дольками и сложите слоями в стеклянную посуду, пересыпая каждый слой кукурузными хлопьями.
Полейте сахарным сиропом, а лучше медом по вкусу. Можно добавить корицу (для тех, кто ее любит). Затем залить все прозрачной глазурью для тортов (продается в пакетиках). Дать застыть - торт-салат готов.
ГРИБНЫЕ САЛАТЫ

ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ САЛАТ

Ингредиенты: Мороженая спаржевая фасоль - 1 пакет. Грибы 300-500 грамм. Луковица. Майонез.
Инструкции: Салат простейший, но пользуется большой популярностью. Обжарить грибы с луком до готовности (грибы любые). Отварить фасоль в кипящей подсоленной воде. Остудить. Смешать, заправить майонезом. Я ещё добавляю зеленый горошек или ветчину (а можно вместе) - действительно очень быстро и просто.
САЛАТ "ШУХИ"

3 средних свеклы + 200гр сухих белых грибов (грибы со свеклой по весу в соотношении ~ 1:3) + 2 зубчика чеснока+ч.л. уксуса+2ст.л. подсолнечного масла + соль.
Cварить свеклу и грибы. Нашинковать соломкой, выдавить чеснок, заправить уксусом, пахучим (нерафинированным) подсолнечным маслом и хорошо посолить.
По времени вообще долго и свекла и грибы варятся, так что для уже пришедших гостей это блюдо не пройдет, но по реальным трудозатратам все же блюдо очень быстрое и очень вкусное.
САЛАТ ГРИБНОЙ

Банка резаных шампиньонов + 1 луковица мелко порезанная обжаривается в растительном масле. Режем помидоры 0.5 кг, высыпаем 1 банку зел. горошка, добавляем обжаренные грибы с луком (все растительное масло со сковородки тоже выливаем - это и будет заправкой), солим, перчим и добавляем пару зубчиков чеснока (выдавливаем на чеснокодавилке или натираем на мелкой терке)
САЛАТ С ШАМПИНЬОНАМИ И КАРТОФЕЛЕМ

Шампиньоны мелко нарезать и подсушить на сковородке без масла, чтобы жидкость лишняя выпарилась. Положить их в салатницу, прибавить соленый огурчик, зеленый горошек, лук и вареный картофель. Заправить сметаной.
САЛАТИК С ВЕШАНКАМИ

Капуста мелко нашинкованная, помятая с солью, морковь на тёрке, репчатый лук, болгарский перец, яйцо, редиска, мелко порезанные шляпки сырых вешенок, всё полито лимонным соком.
СЫРНЫЕ САЛАТЫ

"СЛОЕНЫЙ" САЛАТ

Слои, начиная снизу:

   1. сыр (сколько не жалко, трется на крупной терке и перемешивается с майонезом)
   2. 4 вареных яйца (на терке крупной). Майонез
   3. 3-4 вареных морковки (на терке). Майонез
   4. 2 больших яблока (на терке). Майонез
   5. грецкие орехи
   6. посыпать брусникой (можно не размораживать бруснику)

ВЕСЕННИЙ САЛАТ

Сыр на крупной тёрке или порезать соломкой. Варёная морковь, тоже соломкой. Свежие огурцы кружочками. Чеснока немного выдавить. Первая зелень (укроп, кресс-салат). Заправить майонезом.
Такой рецепт в оригинале, я ещё немного тру свежей моркови на мелкой тёрке (люблю её), а для праздничного варианта добавляю в салат консервированные мидии (варёно-солёные).
ЛЕГКИЙ СЛОЕНЫЙ САЛАТ

Слоями укладывается ветчина - соломкой, перец болгарский (зеленый, мясистый) - соломкой, яйца вареные - на мелкой терке, сыр, иногда - огурец - соломкой... чередование слоев - по вкусу... все промазывается майонезом.
САЛАТ "ВИТЯЗЬ"

Нашинкованная помятая с солью белая капуста. Фиолетовый лук. Сладкий перец. Немного свежей моркови на мелкой тёрке. Сыр мелкими кубиками. Редис на тёрке. Ну и в зависимости от сезона к этому консервированная кукуруза или варёный зелёный горошек, или свежие помидоры.
САЛАТ "ЛЮБОВНИЦА"

Выкладывается слоями все, натирается на терке

   1. сыр колбасный с чесноком
   2. майонез
   3. свекла (вареная) с грецким орехом
   4. майонез
   5. морковь (свежая) с черным изюмом без косточек, либо с черносливом
   6. майонез

Если тарелка глубокая, слои повторить.
P.S. верхний слой лучше выглядит из свеклы намазанной майонезом
САЛАТ «АРЕСТАНТСКИЙ»

Помидоры режем кубиками. Смешиваем с тертым сыром и консервированной кукурузой. Заправляем это дело растительным маслом с уксусом (по вкусу) и солим. Сухарики берем своего приготовления (жареные в масле кубики белого хлеба или батона) и насыпаем их на салат сверху. А перемешиваем уже когда все за стол сядут. Можно и "Кириешки" использовать.
САЛАТ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

Свежий огурец + кукуруза (баночная, естественно) + сыр на крупной терке или мелко порезать + зеленый лук + вареное яйцо и сметана
САЛАТ С МАРИНОВАННЫМ ЛУКОМ

2 средние луковицы, 1/4-1/3 лимона, 4 яйца, 1 среднее яблоко, 150 гр. колбасного ПОДКОПЧЁНОГО сыра
Лук порезать кольцами, кольца разрезать на 4 части, залить кипятком, оставить на 3 мин, слить воду, посолить, добавить сахар, выжать лимон как следует (на пробу должен оказаться такой ядрёный маринованный вкус), корочки бросить в лук и оставить на 1-2 часа. Потом корочки вытащить, лишнюю жидкость слить. Яйца порезать соломкой.
Слоями:

    * 2 яйца, посолить, майонез;
    * лук, майонез;
    * 2 яйца, посолить, майонез;
    * яблоко порез. соломкой, майонез;
    * сыр потереть на крупной тёрке, майонез.

САЛАТ С СЫРОМ, КРЕКЕРАМИ И ПОМИДОРАМИ

Крекеры-рыбки залить майонезом, добавить раздавленный чеснок, перемешать и оставить на 5-10 минут. Сверху нарезать кусочками помидоры и натереть на крупной тёрке сыр. Делается за две минуты. Если в прозрачной салатнице - то еще и смотрится красиво.
САЛАТ-НАМАЗКА

Надо: сыр-брынза (можно с плесенью, прикольнее будет), оливки зеленые маринованные (баночку-две), кинза - укроп - петрушка - базилик (все свежее и зеленое), майонез (лучше какой-нибудь провансаль не слишком дорогой), чеснок можно по вкусу... Все сделать очень мелким, просто таки растертым в труху, смешать и заправить майонезом.
Название: Re: Салаты.
Отправлено: ruskalido от 16 Ноябрь 2011, 15:12:25
 (()) (()) Света, вот это количество рецептов. Супер!!!!!!!!!!!!! **37 Выбирай любой **49
Название: Re: Салаты.
Отправлено: redhead от 16 Ноябрь 2011, 15:38:03
Салатики тазиками - Новый год, УРА!!!
Продукты пора заготавливать, меню составлять **49
Название: Re: Салаты.
Отправлено: kanga от 16 Ноябрь 2011, 15:48:48
Огого! Даже при моей любви к кухне и любви моих домашних к еде, такого количества салатов нам не осилить! (())
Спасибо, Света, есть из чего выбрать! **10
Среди рецептов есть
САЛАТ ИЗ ХУРМЫ И ЛУКА

Нарезать дольками пару штук хурмы, добавить немного сладкого красного лука, посолить, поперчить и полить оливковым маслом.
Если вы любите хурму, попробуйте обязательно! я сейчас деляю его себе чуть не каждый день. добавляю еще яблоко ломтиками тоненькими, сбрызнутыми уксусом и немножко орешек грецких.  **50 **23

Название: Re: Салаты.
Отправлено: Валентина от 16 Ноябрь 2011, 15:54:32
Катя, я тоже про Новый Год подумала. Несколько салатов попробую на праздничный стол.
Название: Re: Салаты.
Отправлено: swetlana от 24 Ноябрь 2011, 12:45:10
http://supercook.ru/


посмотрите здесь столько всего.... а оформление салатов истолов **35
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Елена Чепова от 29 Декабрь 2011, 00:24:23
Сегодня сделала вот такой салат:

Салат с красной рыбой и яблоком "Принцесса"

Нам понадобятся следующие продукты (из расчёта 6 человек):

консервированный лосось - 1 банка (консервы можно заменить ~200 г отварной или запеченной форели или семги),
1 маленькая луковица или половинка средней луковицы,
яйца отварные - 5-6 штук,
сыр "Российский" - 150-200 г,
1 крупное или 2 средних яблока,
консервированная кукуруза - 0,5 банки,
сок лимона - 1 чайная ложка,
майонез,
соль,
свежемолотый перец

Для украшения

слабосоленая семга или форель - 200-300 г,
красная икра - 1 столовая ложка (по желанию),
отварные перепелиные яйца - 1-2 шт,
крем-сыр - 3-4 столовых ложки (по желанию),
зелень петрушки или укропа

(http://s41.radikal.ru/i091/1112/c6/a501e8e4f2b0.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Елена Чепова от 29 Декабрь 2011, 00:35:11
С консервов сливаем жидкость, удаляем крупные рыбные косточки и разминаем рыбу вилкой.
Репчатый лук очищаем и мелко рубим.
Отварные яйца разделяем на желтки и белки.
Желтки разминаем вилкой в миске. Белки натираем на мелкой терке в другую миску.
С консервированной кукурузы сливаем жидкость.
Сыр натираем на мелкой или крупной терке.
Одно или два яблока моим, срезаем кожурку, удаляем семена и натираем яблоки на крупной терке и сбрызгиваем его соком лимона (натирать яблоки лучше непосредственно во время сборки салата, так как они быстро окисляются и темнеют).

Название: Re: Салаты.
Отправлено: Елена Чепова от 29 Декабрь 2011, 00:44:06
Выкладываем салат слоями на блюдо:

1-й слой: рыбные консервы

(http://s017.radikal.ru/i441/1112/72/311813355091.jpg) (http://www.radikal.ru)

2-й слой: репчатый лук + слегка поперчить свежемолотым перцем

(http://s017.radikal.ru/i404/1112/3b/f5777c2bc456.jpg) (http://www.radikal.ru)

3-й слой: яичные желтки + чуть-чуть соли + майонез

(http://s012.radikal.ru/i320/1112/6b/6ca170b407a9.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s010.radikal.ru/i314/1112/73/ada75946b4b9.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Елена Чепова от 29 Декабрь 2011, 00:53:37
4-й слой: тертое яблоко, сбрызнутое соком лимона + немного свежемолотого перца

(http://s46.radikal.ru/i112/1112/b1/de026e6db587.jpg) (http://www.radikal.ru)

5-й слой: тертый сыр + майонез

(http://i064.radikal.ru/1112/1f/ad414f022492.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s017.radikal.ru/i412/1112/b2/e30400cc8e1d.jpg) (http://www.radikal.ru)

6-й слой: кукуруза

(http://s016.radikal.ru/i335/1112/65/4dbc67c88603.jpg) (http://www.radikal.ru)

7-й слой: яичные белки слегка посолить, перемешать с майонезом и покрыть этой массой всю поверхность салата

(http://s51.radikal.ru/i132/1112/b1/76d598e887cb.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Елена Чепова от 29 Декабрь 2011, 00:59:30
Для украшения слабосоленую семгу или форель нам нужно нарезать тонкими ломтиками при помощи острого ножа.

Чтобы рыба лучше нарезалась, её можно предварительно слега подморозить.  **9
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Eva от 29 Декабрь 2011, 01:05:01
ВсЁЁЁЁ рецептик записала. Слюни подобрала, завтра иду покупать ингидиенты. *)))1
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Елена Чепова от 29 Декабрь 2011, 01:07:27
Ломтики рыбы нарезать на более узкие полоски.
Украсить полосками семги поверхность салата в виде "плетенки".
В центр салата поставить одну или несколько розочек из ломтиков семги.
Разложить половинки перепелиных яиц.
По желанию, выложить немного красной икры для украшения.
По краю, салат можно украсить маленькими цветочками из крем-сыра. Для этого нужно выдавить крем-сыр (заранее достать его из холодильника, чтобы нагрелся до комнатной температуры) из мешка с насадкой "звездочка".

Готовый салат аккуратно затянуть пищевой пленкой (чтобы зелень не увяла, а продукты не заветрелись), убрать в холодильник и дать настояться около 12 часов.


(http://s43.radikal.ru/i102/1112/fd/de99306df60e.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s017.radikal.ru/i443/1112/72/d6822a39f668.jpg) (http://www.radikal.ru)

Приятного аппетита!  **10
Название: Re: Салаты.
Отправлено: ruskalido от 29 Декабрь 2011, 01:07:58
 *)))1Лена, монитор забрызган слюной *)))1
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Валентина от 29 Декабрь 2011, 11:38:24
Ух какая красота!!!! Записала рецепт!
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Елена Чепова от 29 Декабрь 2011, 19:59:37
Девочки, салат обалденный по вкусу. Я его первый раз делаю и вот только вечером попробовали. Класс! *)))1 *)))1 *)))1 Яблоки сбрызнутые лимоном в салате вообще не чувствуются.   **10 
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Eva от 29 Декабрь 2011, 21:17:46
Лена, только сейчас из супермаркета. Все купила, салат у меня в кармане.УРАААААААААААААААААААААААА!!!!!!!!
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Анна и Ко от 25 Апрель 2012, 23:34:28
Поделюсь-ка я и своими рецептиками.
Не люблю долго стоять за плитой, поэтому выбираю рецептики быстрого приготовления.

Салат без названия.
Помидоры(2-3шт),
сыр(50-70гр),
лук(1шт).
Помидоры нарезаю кубиками.
Сыр-косичка - небольшими кубиками. Обычно выбираю "к пиву" копченый(он такими тоненькими полосочками получается, если расплести). Он солененький и прикопченый.
Лук нарезаю мелко и мариную - заливаю кипятком +уксус 1 ст.л.+сахар 1 ст.л. Слить, отжать.
Салат не солю(сыр отдаст соль).
Заправить майонезом.
Недавно готовила сыну на день рождения - не осталось ни ложки,  говорят оригинально.
Вместо сыра, можно очищенные креветки.

Еще один салатик:)
1 банка рыбной консервы в собственном соку(например сардина)
2 плавленых сырка
2-3 яйца(можно без них)
2-3 помидора
1 луковица
Рыбную консерву слить, разделить на мелкие кусочки вилкой и убрать хребты(беру сардину кусочками)
сырки, помидоры, яйца - нарезаю кубиками
лук мариную(как в прошлом рецепте - просто не люблю резкий  вкус лука, а так он сладенький получается)
Все перемешиваю, заправляю майонезом. Приятного аппетита.

Капуста квашеная.
Не по сезону, конечно, но запомнить не сложно, попробуете - не забудете.
Квашеную капусту заправляю как обычно(сахаром и маслом), но вместо лука кладу МАРИНОВАННЫЙ ИМБИРЬ(такой розовенький в баночках как для суши) - нарезаю соломкой или кусочками - не много, примерно 1 ст.л.
Получается просто замечательно, и никакого постороннего запаха...
Пробуйте, приятного аппетита!
Название: Re: Салаты.
Отправлено: redhead от 26 Апрель 2012, 01:12:50
Возьму на заметочку, спасибо! *)1
Название: Re: Салаты.
Отправлено: ruskalido от 26 Апрель 2012, 01:35:33
Лена, на новый год сделала салатик с рыбой *)))1 *)))1 *)))1 *)))1 *)))1Вкусно, всем очень понравился. Спасибо за рецепт -6-

Анна, очень интересненько. Надо попробовать, честно говоря, я тоже не люблю долго готовить **48
Название: Re: Салаты.
Отправлено: drogbank от 17 Май 2012, 19:08:49
Предложу приготовить на день рождение лобио рецепты (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=670).
(http://www.vkusnyimir.ru/wp-content/uploads/2011/06/fasol.png)

Лобио из красной фасоли

Лобио из красной фасоли – рецепт грузинского блюда, известного и любимого далеко за пределами Грузии. Вариантов его приготовления существует множество, перед вами рецепт лобио из красной фасоли орехами, луком, чесноком и зеленью.
Продукты
вода    1.5   л
фасоль сухая красная   1   кг
луковицы средние   3   шт.
орех грецкий измельченный   1   стакан
чеснок    3-4   зубчика
соль морская        по вкусу
перец        по вкусу
зелень        по вкусу
   

Фасоль замочить на ночь в холодной воде, отварить до готовности. За 10 мин до конца варки в фасоль добавить рубленый лук.

Снять с огня, добавить в лобио из красной фасоли толченые орехи, чеснок, перец, зелень.
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Мики от 30 Июль 2012, 20:38:03
Рисовая лапша с мясом и креветками
Очень вкусное азиатское блюдо готовится в воке (глубокой сковороде) — вы быстро обжариваете продукты на большом огне, максимально сохраняя их аромат и пользу. При этом необходимо, чтобы все ингредиенты рецепта были заранее подготовлены, нарезаны и находились под рукой.
Продукты (на 8 порций)
Свинина (вырезка) — 450 г
Соус рыбный — 6 ст. л. (или по вкусу)
Соус соевый, темный — 1 ст. л.
Уксус винный, рисовый — 1 ст. л.
Порошок «5 специй» (готовая смесь — с сычуанским перцем; или домашняя — из аниса, фенхеля, гвоздики, корицы, черного перца, имбиря) — 2 ч. л.
Лапша рисовая, тонкая — 450 г
Масло растительное (подсолнечное) — 3 ст. л.
Чеснок — 3 зубка
Кориандр молотый — 1 ч. л.
Грибы — 500 г
Креветки — 425 г
Лук репчатый — 3 шт.
Перец чили свежий, красный — 4 шт.
Соль, перец
Бобовые ростки — 300 г
Лук зеленый — 1 пучок
Кинза — 1 пучок
Итак, салат с рисовой лапшой (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=599)
(http://www.russianfood.com/dycontent/images/sm_4909.jpg)
1.Мясо нарежьте полосками по 2,5 см, грибы — ломтиками. Очистите и нарежьте креветки. Мелко нарежьте чеснок, лук и перец чили (без семян).
2.К мясу добавьте рыбный соус, соевый соус, винный уксус, смесь пряностей. Перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут (в холодильнике свинину в маринаде можно оставить до следующего дня). Рисовую лапшу залейте кипятком на 6 минут (до мягкости), слейте и промойте.
3.Разогрейте в воке (в большой глубокой сковороде) 1 ст. л. масла. Обжарьте мясо на большом огне в течение 6-8 минут, чтобы кусочки свинины подрумянились и стали хрустящими. Выложите шумовкой. Влейте в сковороду еще 1 ст. л. масла. Добавьте чеснок и кориандр, перемешайте. Добавьте грибы и через пару минут — креветки. Жарьте, постоянно помешивая, на большом огне 5-8 минут. Выложите шумовкой.
4.Добавьте оставшуюся ложку масла. Обжарьте, помешивая, лук и перец чили в течение 1 минуты. Добавьте лапшу, посолите, поперчите и вмешайте бобовые ростки. Добавьте мясо, креветки с грибами и все тщательно перемешайте. Снимите с огня, посыпьте нарезанным зеленым луком, кинзой и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Pann Style от 06 Январь 2013, 21:18:28
Сельдь под шубой.
 Взято с фейсбука.


(http://i.pixs.ru/storage/5/0/6/42ef66206d_9557128_6744506.jpg) (http://pixs.ru/?r=6744506)
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Мельникова Анна от 06 Январь 2013, 21:21:38
 *_* *_* *_* *_* *_* *_* *_* *_* *_*
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Pann Style от 13 Февраль 2013, 20:25:46
Эти салаты сделала Настя Костикова из Новосибирска.

Часть идей – ее собственная.

Например, салат с красной икрой в форме осьминога – ее задумка.


(http://i5.pixs.ru/storage/7/7/6/salat10jpg_1176462_7103776.jpg) (http://pixs.ru/?r=7103776)


Продолжение морской тематики:

(http://i5.pixs.ru/storage/7/8/3/salat2jpgj_3980602_7103783.jpg) (http://pixs.ru/?r=7103783)




И еще:

(http://i5.pixs.ru/storage/7/9/3/salat3pgjp_5617481_7103793.jpg) (http://pixs.ru/?r=7103793)





(http://i5.pixs.ru/storage/8/0/4/salat4pgjp_7813039_7103804.jpg) (http://pixs.ru/?r=7103804)





(http://i5.pixs.ru/storage/8/0/8/salat5pgjp_6000082_7103808.jpg) (http://pixs.ru/?r=7103808)
Название: Re: Салаты.
Отправлено: ruskalido от 13 Февраль 2013, 20:37:28
 *)))1 *_*
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Pann Style от 13 Февраль 2013, 20:42:20
Это еще далеко не все!

Новогодний салат:

(http://i5.pixs.ru/storage/8/3/5/salat1jpg_5804023_7103835.jpg) (http://pixs.ru/?r=7103835)




Матрешка:
(http://i5.pixs.ru/storage/8/4/3/salat7pgjp_3442057_7103843.jpg) (http://pixs.ru/?r=7103843)




Подсолнух:
(http://i5.pixs.ru/storage/8/4/9/salat6pgjp_6326288_7103849.jpg) (http://pixs.ru/?r=7103849)
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Pann Style от 14 Февраль 2013, 08:46:40
Угадайте, кто это?
(http://i5.pixs.ru/storage/8/5/4/salat8pgjp_2446077_7103854.jpg) (http://pixs.ru/?r=7103854)

А этот зверь неизвестен науке:

(http://i5.pixs.ru/storage/8/6/2/salat9pgjp_1856333_7103862.jpg) (http://pixs.ru/?r=7103862)

Вот такая мастеровитая Настя живет в нашем городе!
Название: Re: Салаты.
Отправлено: ruskalido от 14 Февраль 2013, 11:12:33
Оформление, конечно, супер  *)))1 Дизайнерские шедевры даже жалко кушать  *_*
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Мики от 02 Ноябрь 2018, 13:46:48
Это вкусно - я люблю салаты из курицы (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=724).
Сытный салат с курицей
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/175/sm_174400.jpg)
Сегодня мы с Вами будем готовить довольно сытный салат с курицей, сыром, яйцами, кукурузой - любимое многими сочетание продуктов.
Продукты
Куриная грудка (филе) - 300 г
Сыр твердый - 170 г
Кукуруза консервированная - 120 г
Яйца - 3 шт.
Майонез (желательно домашний) - 120 г

Заранее подготовьте все необходимые ингредиенты для салата с курицей. Куриную грудку отварите и остудите. Яйца отварите вкрутую, остудите.

Отварное куриное филе измельчите.
Сыр натрите на терке.
Вареные яйца мелко порежьте,
Добавьте кукурузу.
Салат с куриной грудкой, сыром, яйцами и кукурузой перемешайте в салатнике, заправьте майонезом (лучше домашним, рецепт см. по ссылке в списке продуктов).
Сытный салат с курицей готов.
Приятного аппетита!
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Мики от 28 Январь 2019, 12:26:38
Очень простой и вкусный салат из свеклы (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=749)
Свекольный салат с сыром и яйцом "Загадка"
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/174/sm_173114.jpg)
Любите свеклу? Тогда салат из яиц, сыра, зеленого горошка и свёклы именно для вас. Ингредиенты просты, а салат "Загадка" изысканно вкусен. Рекомендую:)
Продукты
(на 4 порции)
Свёкла отварная - 2 шт.
Яйца вареные - 2 шт.
Сыр твердый - 100 г
Горошек консервированный - 1 банка
Чеснок - 2 зубчика (по вкусу)
Сметана - 50 г
Майонез - 50 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Зелень - по вкусу

Свеклу вымыть, выложить в казанок, залить холодной водой, довести до кипения. Отварить до готовности на небольшом огне, под крышкой (60-90 минут). Остудить.
Яйца залить водой, довести до кипения, варить на среднем огне около 10 минут. Слить кипяток, залить холодной водой.
Свеклу вареную очистить и натереть на крупной терке.
Яйца вареные очистить, натереть на крупной терке.
Сыр натереть на крупной терке.
Зелень вымыть, нарезать мелко.
Чеснок очистить, натереть на мелкой терке.
Открыть баночку горошка. Слить жидкость.
Все ингредиенты салата из свёклы соединить в миске.
Салат с сыром, яйцом, горошком и свёклой посолить, поперчить. Добавить сметану и майонез.
Хорошо перемешать. Свекольный салат "Загадка" готов.
Приятного аппетита!
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Мики от 12 Февраль 2019, 18:58:19
Это вкусно - салат с куриной грудкой (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1347).
Салат с курицей
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/8/sm_7820.jpg)
В нашей семье ни один праздник не обходится без этого вкусного салата из курицы - уж очень всем он нравится.))))
Продукты
Куриное мясо (филе) отварное
Яйца - 2 шт.
Крахмал - 2 ст. ложки
Чеснок - 5-7 зубчиков
Соль
Майонез

Как приготовить салат из курицы:
1. Готовим омлет. Для этого смешиваем 2 яйца, 2 ст. л. крахмала и 2 щепотки соли. Из полученной массы выпекаем блины.
2. Полученные яичные блинчики сворачиваем в трубочку и нарезаем мелко вдоль (как бы лапшой).
3. Вареное куриное мясо мелко порезать, смешать с блинной лапшой.
4. Выдавить 5-7 зубчиков чеснока в салат с омлетом и курицей, заправить майонезом.
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Мики от 24 Май 2019, 16:33:39
Предлагайте свой лучший и любимый рецепт салата (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=35).
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Мики от 09 Июнь 2019, 18:13:02
Можно выбрать вкусные салаты на день рождения (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=35,266) и  хоть на каждый день.
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Мики от 26 Ноябрь 2019, 10:38:41
Точно вкусно - крабовый салат ингредиенты (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=727).
Салат "Красное море"
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/43/sm_42927.jpg)
Гости на пороге. Что делать? Салат "Красное море" готовится всего за 10 минут, и гости будут в удивлении и в восторге:) Быстро, вкусно и красиво.
Продукты
(на 2 порции)
Крабовые палочки - 250-300 г
Помидоры – 1-2 шт.
Сыр – 100-200 г
Чеснок — 1-3 зубчика
Соль (по желанию) - по вкусу
Майонез - по вкусу

Продукты для салата "Красное море" перед вами.
Как приготовить салат "Красное море":

Сыр твердый натереть на крупной терке.
Помыть и нарезать помидоры соломкой.
Крабовые палочки нарезать тонкими колечками.
Чеснок очистить и мелко нарезать ножом.
Все продукты соединить в миске. Посолить по вкусу.
Салат "Красное море" заправить майонезом.
Хорошо перемешать салат.
Салат "Красное море" готов.
Приятного аппетита!


Название: Re: Салаты.
Отправлено: Мики от 23 Январь 2020, 18:39:29
Отличное  сочетание - курица с ананасами (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=934).
Салат с курицей и ананасами
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/224/sm_223845.jpg)
Рецепт несложного в приготовлении салата с курицей и ананасами. Салат хорош тем, что в качестве заправки используется домашний майонез. Такая закуска вполне подойдет для праздничного стола.
Продукты
(на 2 порции)
Куриное филе - 300 г
Лук репчатый белый или красный - 1 шт.
Уксус (3-4%) - 15 г
Орехи грецкие - 30 г + 5 г для подачи
Яйца - 3 шт.
Ананас консервированный - 4 колечка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
*
Для домашнего майонеза:
Яйцо - 1 шт.
Горчица - 1 ч. л.
Сок лимонный - 1 ст. л.
Соль - 1/3 ч. л.
Сахар - 1/2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное - 170 мл
Масло оливковое   - 30 мл

Подготовим все продукты для салата с курицей и ананасами. Можно использовать куриное филе или филе, срезанное с куриных ножек.
Как приготовить салат с курицей и ананасами:

Лук репчатый белый или красный нарежем полукольцами, зальем уксусом, дадим луку немного промариноваться.
Яйца куриные отварим 8-9 минут вкрутую, дадим яйцам остыть, очистим от скорлупы. Натрем яйца на средней терке.
Куриное филе отварим в подсоленной воде 20 минут. Остудим и нарежем мясо кубиком.
2 колечка ананаса нарежем кубиком.
Орехи грецкие растолчем в ступке или перебьем в блендере в крошку.
Выложим все ингредиенты салата в миску, предварительно отжав лук от маринада.
Подготовим продукты для домашнего майонеза.
В чашу блендера выкладываем все ингредиенты и перебиваем их в блендере минуты 2,5-3. Нам для заправки куриного салата понадобится только 1 ст. л. майонеза. Оставшийся майонез можно хранить в холодильнике 2-3 дня.
Выкладывам майонез в миску к остальным ингредиентам салата с курицей и ананасами. Хорошо перемешиваем мясной салат с ананасами и орехами.
Подаем салат с курицей и ананасом порционно, украсив 2 колечками ананаса (разрезанными напополам) и измельченными грецкими орехами. Приятного аппетита!

Название: Re: Салаты.
Отправлено: Мики от 21 Август 2020, 14:13:12
Еще такой вариант салат с ананасом и сыром и чесноком (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=766,1507).
(https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/12/salad_1545814781-e1545814802276-800x400.jpg)
Понадобится:
350 г отварного куриного филе;
250 г консервированного или свежего ананаса;
200 г сыра;
несколько столовых ложек майонеза;
чеснок -  по вкусу
соль — опционально.

Приготовление:
Нарежьте курицу и ананас средними кубиками. Натрите сыр на мелкой тёрке. Выложите салат слоями в таком порядке: половина сыра, половина курицы, ананас, оставшаяся курица и сыр.
Каждый слой слегка смазывайте майонезом, добавив для аромата натертый чеснок. Курицу посолите.
Уберите салат в холодильник на 1–2 часа, чтобы он пропитался.
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Мики от 05 Сентябрь 2020, 17:30:35
Очень вкусный салат с копченой куриной грудкой (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1284,1347).
Слоёный салат с копчёной курицей и грибами
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/201/sm_200021.jpg)
Умелое сочетание ингредиентов обеспечивает прекрасный вкус салата. Приготовьте слоеный салат с копчёной курицей, свежими огурцами и жареными грибами, порадуйте гостей вкусным блюдом.
Продукты
(на 3 порции)
Курица копчёная - 100 г
Грибы шампиньоны - 75 г
Огурец свежий - 75 г
Яйца куриные - 2 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт.
Майонез - 120 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Подготавливаем ингредиенты для слоеного салата с курицей.
Копчёную курицу я приготовила самостоятельно в коптильне для горячего копчения. Вы можете последовать моему примеру или же просто купить копчёную курицу в магазине. Можно использовать как птицу горячего копчения, так и холодного. Проще всего взять копченую грудку.
Яйца нужно отварить вкрутую.
Как приготовить слоеный салат с копчёной курицей и грибами:

Шампиньоны и лук нарежем очень мелко.
Выложим грибы и лук на сковороду с растительным маслом, посолим, поперчим и поджарим до готовности грибов.
На среднем огне это займет буквально несколько минут.
Нарежем мелко копченую курицу.
Мелкими кубиками нарежем свежий огурчик.
Яйца, сваренные вкрутую, натрем на терке (можно использовать самую мелкую).
Приступаем к сборке салата. Слоеный салат проще всего делать при помощи сервировочного кольца. Тогда слои ложатся ровно и аккуратно. Нижним слоем выложим курицу.
Смажем слой курицы майонезом.
Далее выложим слой огурцов. Тоже смажем майонезом и прижмем.
Далее выложим жареные грибы с луком.
Немного смажем майонезом.
И последний слой салата с грибами, огурцами и курицей - вареные яйца.
Этот слой я выложила горкой и тоже промазала майонезом. Яйца можно немного подсолить.
Прежде, чем снимать кольцо, выдержим салат с копчёной курицей, огурцами, яйцами и грибами в холодильнике примерно час, тогда кольцо легко снимется.
Слоеный салат с курицей и грибами украшаем по желанию и подаем. Приятного аппетита!

Название: Re: Салаты.
Отправлено: Мики от 01 Декабрь 2020, 21:56:58
Для праздничного стола гранатовый браслет салат рецепт (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=723).
(https://ist1.objorka.com/img0002/07/207_0177023a_8274_x2.jpg)
Понадобится:

300 г куриного филе
150 г лука
300 г картофеля
300 г свеклы
50 г грецких орехов
1 большой гранат
соль
майонез

Приготовление:
Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
Картофель, свеклу отварить.
Куриное филе и лук мелко нарезать.
Обжарить лук на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Добавить филе. Посолить. Немного обжарить. Остудить. Свеклу натереть на мелкой терке.
Орехи измельчить в блендере или мелко порубить ножом.
Смешать орехи и свеклу. Немного посолить. Картофель натереть на мелкой терке.
Гранат почистить. Зерна отделить. В центр большого плоского блюда поставить стакан.
Вокруг него выложить картофель. Смазать майонезом. На картофель выложить филе с луком.
Смазать майонезом. На филе выложить свеклу с орехами. Смазать майонезом.
На свеклу выложить зерна граната. Аккуратно убрать стакан. Салат готов!
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Мики от 26 Январь 2021, 10:28:05
Надоело мясо, выручит салат мимоза рецепт с консервой (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=722,763,769).
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/52/sm_51377.jpg)
Понадобится:
Рыба консервированная в масле (горбуша, сайра и т.п.) – 1 банка (240 г)
Картофель - 2-3 шт.
Яйца куриные – 3-4 шт.
Морковь - 1-2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Майонез - по вкусу
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу

Приготовление:
Промыть и отварить в мундире картошку и морковку до готовности (20-30 минут, мягкость овощей проверять ножом). Охладить и очистить.
Отварить вкрутую яйца (10 минут после закипания). Охладить и очистить.
Лук репчатый очистить, помыть и нарезать мелко кубиками.
Картофель натереть на крупной терке.
Отделить желтки от белков. Натереть белки на мелкой терке.
Натереть желтки на мелкой терке.
Морковь натереть на крупной терке.
Открыть баночку рыбной консервы в масле.
Размять вилкой.
Собрать салат "Мимоза" на блюде, слегка смоченном водой, слоями. Каждый слой промазать майонезной сеткой.
1 слой - белки;
2 слой - половина рыбы;
3 слой - лук;
4 слой - картофель;
5 слой - морковь;
6 слой - остаток рыбы;
7 слой - желтки.
Салат "Мимоза" украсить по желанию (например, зернами граната и зеленью) и поставить в холодильник для пропитки и охлаждения на 2-4 часа. Салат "Мимоза" с консервами рыбными готов.
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Мики от 14 Февраль 2021, 10:47:12
Большая подборка, можно выбрать, что приготовить на день рождения быстро и недорого рецепты с фото (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=266) очень помогают.
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Мики от 05 Апрель 2021, 14:48:42
Еще в тему - легкий салат (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=1282).

Салат «Нежность» с плавленым сыром и колбасой
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/323/sm_322932.jpg)
Салат «Нежность» с колбасой можно смело назвать быстрым, приготовление салата не займет много времени. Один ингредиент, что требует варки, - яйца. Свежесть салату придаст огурец, а пикантность - плавленый сырок.
Продукты
(на 4 порции)
Колбаса вареная - 150 г
Сыр плавленый - 90 г
Огурец свежий - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Горошек консервированный - 70-80 г (3-4 ст. ложки)
Майонез - 80-100 г (4-5 ст. ложек)
Соль - по вкусу

Подготавливаем незатейливый набор продуктов для нежного салата.
Яйца варим вкрутую 8-10 минут, остужаем в холодной воде.
Измельченные компоненты будем сразу соединять в салатнике.
Начинаем с вареной колбасы. Нарежем ее в форме небольших по размеру кубиков.
Следующий ингредиент - свежий огурчик. Рекомендуем его от кожуры не очищать. Естественно, огурец следует хорошо вымыть. Нарежем огурец соразмерными с колбасой кубиками.
Плавленый сырок мы просто натрем на крупной терке. (Чтобы сырок легче было натирать, его можно предварительно подержать в морозильной камере минут 15.)
Остывшие вареные яйца очистим от скорлупы и нарежем аналогично колбасе и огурцам.
Консервированный горошек - завершающий компонент салата «Нежность». Сливаем жидкость, откидывая горошек на дуршлаг, переправляем горошек в салатник.
В качестве заправки используем майонез.
Салат перемешиваем, добавляем соль, ориентируясь на свой вкус.
Подаем салат «Нежность» в общем салатнике или распределяем по креманкам.
Приятного аппетита!
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Мики от 26 Июль 2021, 13:08:59
Я люблю салат с рисовой вермишелью (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=35,599).
Рисовая лапша с мясом и овощами
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/29/sm_28586.jpg)
Быстрое в приготовлении блюдо. Можно употреблять рисовую лапшу с мясом и овощами как закуску, а можно и как самостоятельное блюдо.
Продукты
Рисовая лапша - 200 г
Мясо (свинина) - 150 г
Грибы - 150 г
Морковь средняя - 2 шт.
Перец болгарский красный - 1 шт.
Соевый соус - по вкусу
Перец красный молотый - по вкусу
Кориандр молотый - по вкусу
Уксус - по вкусу
Чеснок - 3 зубчика

Как приготовить рисовую лапшу с мясом и овощами:
1) Рисовую лапшу замочите на 5 минут в кипятке. Потом слейте воду и ополосните лапшу под холодной водой. Отставьте в сторону.
2) Мясо нарежьте полосками, смешайте  с соевым соусом  и минут через пять пожарьте его на сковороде до готовности.
3) Мясо выложите из сковороды и в ней же обжарьте грибы до готовности.
4) Нарежьте перец тонкой соломкой, морковь натрите на специальной терке.
5) Смешайте все ингредиенты, добавьте кориандр, красный жгучий молотый перец, чеснок через чеснокодавилку, уксус и соевый соус. Все хорошенько перемешать и дать постоять немного, чтобы салат из рисовой лапши с мясом пропитался.
Рисовая лапша по-корейски с мясом должна быть кисленькой, в меру остренькой.
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Мики от 18 Сентябрь 2021, 15:21:59
Предложу легкий салат на новый год (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=260,1282).
Салат "Пестренький" со свининой, овощами, сыром
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/65/sm_64143.jpg)
Интересный салат с готовой свиной отбивной или отварным мясом. Вкусно, красиво, очень сытно. Из серии "гости на пороге".
Продукты
(на 4 порции)
Свиная отбивная жареная - 200 г
или свинина отварная - 200 г
Сыр твердый - 150 г
Яйца куриные отварные - 4-5 шт.
Морковь корейская - 100 г
Перец сладкий - 1 шт.
Помидоры свежие - 1-2 шт.
Огурцы маринованные - 2-3 шт.
Майонез - 100 г
Лук зеленый - по вкусу
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу

Как приготовить салат со свининой "Пестренький":

Жареную свиную отбивную (или отварную свинину) нарезать кубиками или соломкой.
Яйца почистить, нарезать кубиками.
Перец сладкий помыть, почистить от семян, нарезать кубиками. Помидоры свежие помыть, нарезать кубиками.
Огурцы маринованные нарезать кубиками или соломкой.
Сыр твердый нарезать кубиками.
Зелень, зеленый лук помыть и мелко нарезать.
В миске соединить подготовленные ингредиенты. Посолить, заправить салат со свининой майонезом.
Салат со свининой хорошо перемешать.
Салат со свининой "Пестренький" готов. Приятного аппетита!
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Мики от 11 Октябрь 2021, 12:15:41
Интригующее название, обалденный вкус - салат любовница рецепт с фото (https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=8158).
(https://img.iamcook.ru/old/upl/recipes/middle/u-5b81106e6027ab2a65572e110e319556.jpg)
Понадобится:
Майонез - 150 гр
Плавленый сыр - 100 гр
Чеснок - 2 зубч.
Грецкие орехи - 0.5 стак.
Морковь - 4 шт.
Свекла - 2 шт.
Изюм - 0.5 стакана

Приготовление:
Сырую морковь очистить и натереть на крупной тёрке. То же самое проделать с варёной свеклой и плавленым сыром. Изюм замочить в холодной воде на 20 минут. Орехи слегка раздробить.

Укладываем слоями:

1-й слой: тёртая морковь с майонезом
2-й слой: изюм с майонезом
3-й слой: тёртый плавленый сырок
4-й слой: давленый чеснок с майонезом
5-й слой: тёртая варёная свекла с майонезом
6-й слой:дроблёные орехи
7-й слой: майонез



Название: Re: Салаты.
Отправлено: Мики от 29 Ноябрь 2021, 18:29:54
Вкусный рецепт - мимоза салат рецепт фото (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=722).
Салат "Мимоза"
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/52/sm_51377.jpg)
Салат «Мимоза» с консервами рыбными и картофелем. Привычный, вкусный. :) И достаточно яркий к праздничному столу, например, как закуска на Новый год. Украсьте новогоднее меню 2022, рецепты с фото подскажут, как оформить салатик.
Продукты
(на 8 порций)
Рыба консервированная в масле (горбуша, сайра и т.п.) – 1 банка (240 г)
Картофель - 2-3 шт.
Яйца куриные – 3-4 шт.
Морковь - 1-2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Майонез - по вкусу
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу

Продукты для салата "Мимоза" перед вами.
Как приготовить салат "Мимоза" с консервами:

Промыть и отварить в мундире картошку и морковку до готовности (20-30 минут, мягкость овощей проверять ножом). Охладить и очистить.
Отварить вкрутую яйца (10 минут после закипания). Охладить и очистить.
Лук репчатый очистить, помыть и нарезать мелко кубиками.
Картофель натереть на крупной терке.
Отделить желтки от белков. Натереть белки на мелкой терке.
Натереть желтки на мелкой терке.
Морковь натереть на крупной терке.
Открыть баночку рыбной консервы в масле.
Размять вилкой.
Собрать салат "Мимоза" на блюде, слегка смоченном водой, слоями. Каждый слой промазать майонезной сеткой.
1 слой - белки;
2 слой - половина рыбы;
3 слой - лук;
4 слой - картофель;
5 слой - морковь;
6 слой - остаток рыбы;
7 слой - желтки.
Салат "Мимоза" украсить по желанию (например, зернами граната и зеленью) и поставить в холодильник для пропитки и охлаждения на 2-4 часа. Салат "Мимоза" с консервами рыбными готов.
Приятного аппетита!

Название: Re: Салаты.
Отправлено: Мики от 16 Декабрь 2021, 11:02:42
Это вкусно - салат курица с ананасами (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=934).
Салат с курицей и ананасами
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/224/sm_223845.jpg)
Рецепт несложного в приготовлении салата с курицей и ананасами. Салат хорош тем, что в качестве заправки используется домашний майонез. Такая закуска вполне подойдет для праздничного стола.
Продукты
(на 2 порции)
Куриное филе - 300 г
Лук репчатый белый или красный - 1 шт.
Уксус (3-4%) - 15 г
Орехи грецкие - 30 г + 5 г для подачи
Яйца - 3 шт.
Ананас консервированный - 4 колечка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
*
Для домашнего майонеза:
Яйцо - 1 шт.
Горчица - 1 ч. л.
Сок лимонный - 1 ст. л.
Соль - 1/3 ч. л.
Сахар - 1/2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное - 170 мл
Масло оливковое   - 30 мл

Подготовим все продукты для салата с курицей и ананасами. Можно использовать куриное филе или филе, срезанное с куриных ножек.
Как приготовить салат с курицей и ананасами:

Лук репчатый белый или красный нарежем полукольцами, зальем уксусом, дадим луку немного промариноваться.
Яйца куриные отварим 8-9 минут вкрутую, дадим яйцам остыть, очистим от скорлупы. Натрем яйца на средней терке.
Куриное филе отварим в подсоленной воде 20 минут. Остудим и нарежем мясо кубиком.
2 колечка ананаса нарежем кубиком.
Орехи грецкие растолчем в ступке или перебьем в блендере в крошку.
Выложим все ингредиенты салата в миску, предварительно отжав лук от маринада.
Подготовим продукты для домашнего майонеза.
В чашу блендера выкладываем все ингредиенты и перебиваем их в блендере минуты 2,5-3. Нам для заправки куриного салата понадобится только 1 ст. л. майонеза. Оставшийся майонез можно хранить в холодильнике 2-3 дня.
Выкладывам майонез в миску к остальным ингредиентам салата с курицей и ананасами. Хорошо перемешиваем мясной салат с ананасами и орехами.
Подаем салат с курицей и ананасом порционно, украсив 2 колечками ананаса (разрезанными напополам) и измельченными грецкими орехами. Приятного аппетита!
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Мики от 03 Январь 2022, 12:10:05
Необычной формы, красивого рубинового цвета и потрясающего вкуса -
салат с гранатом рецепт (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=1293).
(https://static.1000.menu/res/380/img/content-v2/35/fd/1978/salat-granatovji-braslet_1581579049_3_max.jpg)
Понадобится:
300 г куриного филе
150 г лука
300 г картофеля
300 г свеклы
50 г грецких орехов
1 большой гранат
соль
майонез

Приготовление:
Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Картофель отварить. Свеклу отварить. Лук мелко нарезать. Куриное филе мелко нарезать. Обжарить лук на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Добавить филе. Посолить. Немного обжарить. Остудить. Свеклу натереть на мелкой терке. Орехи измельчить в блендере или мелко порубить ножом. Смешать орехи и свеклу. Немного посолить. Картофель натереть на мелкой терке. Гранат почистить. Зерна отделить. В центр большого плоского блюда поставить стакан. Вокруг него выложить картофель. Смазать майонезом. На картофель выложить филе с луком. Смазать майонезом. На филе выложить свеклу с орехами. Смазать майонезом. На свеклу выложить зерна граната. Аккуратно убрать стакан.
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Мики от 18 Январь 2022, 14:56:24
Вкусно - салат гранатовый браслет рецепт (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=723).
Салат "Гранатовый браслет"
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/122/sm_121310.jpg)
Слоеный салат "Гранатовый браслет" вошел в пятерку самых популярных салатов для праздничного стола. Он очень красиво и ярко смотрится. Название салата произошло благодаря его кольцевидной форме, а также из-за того, что его поверхность украшена зернами граната.
Продукты
(на 6 порций)
Куриное филе (окорочка или грудка) (в моём случае индейка) - 300 г
Картофель - 2 шт.
Свекла - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Яйца (по желанию) - 2-3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Гранат - 1-2 шт.
Грецкие орехи - 2 ст. л.
Масло растительное - для жарки
Майонез
Соль - по вкусу

Подготовить продукты. Моем и варим овощи и яйца. Для самой формы салата нам также будет необходим стакан - любой, подходящего диаметра.
Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Готовый лук перекладываем в тарелку и даём ему остыть.
Куриное филе отвариваем в подсоленной воде, нарезаем соломкой или кубиками.
Все остальные ингредиенты измельчаем на крупной тёрке.
Ставим стакан в центр тарелки и начинаем выкладывать слои салата.
1-й слой: картофель, чуть-чуть соли, смазать майонезом.
2-й слой: курица, майонез.
3-й слой: жареный лук.
4-й слой: морковь, чуть-чуть соли, майонез.
5-й слой: грецкие орехи.
(Любым слоем выкладываем яйца, если используем их.)
6-й слой: свекла, майонез.
7-й слой: гранат.
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Мики от 04 Февраль 2022, 19:01:07
Нравится  салат с куриной грудкой (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=1347).
Салат «Обжорка» с курицей
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/57/sm_56997.jpg)
Подбираете вкусные салаты на Новый год? Простой, вкусный и сытный салат "Обжорка" с курицей рекомендую настоятельно отведать. Существует несколько видов этого салата, это самый простой и демократичный:) Подойдет в качестве блюда к новогоднему столу 2022 - рецепты для новогоднего стола можно приготовить и из простых продуктов, а салаты новогодние любят все.
Продукты
(на 6 порций)
Курица (грудка или окорочок) – 300-400 г
Морковь – 1-2 шт.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Огурцы маринованные (соленые) – 2-4 шт.
Чеснок (по желанию) – 2-4 зубчика
Растительное масло для жарки - сколько уйдет
Соль - по вкусу
Перец – по вкусу
Майонез – 2-3 ст. ложки

Продукты для салата "Обжорка" с курицей перед вами.
Как приготовить салат "Обжорка" с курицей:

Окорочок или куриное филе промыть.
В холодную воду поместить куриное мясо. Курицу отварить в подсоленной воде до готовности (примерно 20 минут после закипания).
Лук репчатый почистить, помыть и мелко нарезать.
Морковь почистить, помыть и нарезать тонко соломкой или натереть на крупной терке.
Куриное мясо отделить от костей, нарезать мякоть небольшими кусочками или порвать на кусочки.
Нагреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить подготовленную морковь. Обжарить морковь , помешивая, на среднем огне (около 3-5 минут). Дать остыть.
Нагреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить подготовленный репчатый лук. Обжарить репчатый лук до мягкости, помешивая, на среднем огне 2-4 минуты. Охладить.
Очистить и мелко нарезать чеснок.
Маринованные (соленые) огурцы нарезать тонкой соломкой или небольшими кубиками.
Все ингредиенты выложить в миску. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить майонезом.
Хорошо перемешать. Салат «Обжорка» с курицей готов.
Салат "Обжорка" с курицей можно подавать. Приятного аппетита!

Название: Re: Салаты.
Отправлено: Мики от 06 Апрель 2022, 18:08:18
Это вкусно - салаты на день рождения (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=35,266).
Салат со шпротами и картошкой
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/185/sm_184894.jpg)
Вкусный и питательный рыбный салат, который, благодаря интересному копченому вкусу шпрот, можно поставить и на праздничный стол. Уложив слоеный салат со шпротами и картофелем слоями при помощи кулинарного кольца, вы придадите ему аккуратный и красивый вид.
Продукты
Картофель - 300 г
Шпроты - 240 г (1 банка)
Яйца - 3 шт.
Перец сладкий - 200 г
Морковь - 150 г
Лук репчатый - 100 г
Майонез - 50 г
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Оливки
Петрушка

Подготовьте все ингредиенты для салата со шпротами и картофелем. Картофель отварите «в мундире», охладите и очистите от кожуры. Яйца тоже отварите и очистите от скорлупы.
Лук и морковь обжарьте на сковороде в небольшом количестве растительного масла.
Шпроты переложите из банки в глубокую тарелку и разомните вилкой в более-менее однородную массу. Масло из банки можно вылить, оно нам не понадобится.
Установите на плоскую тарелку кулинарное кольцо или разъемную форму, так как салат мы будем выкладывать слоями. У меня получилось три порции салата (кольца диаметром 10 см). На дно тарелки уложите натертый на крупной терке остывший вареный картофель.
Тонко смажьте картофель майонезом, немного посолите. Калорийность заправки можно уменьшить, взяв майонез меньшей жирности.
Сверху уложите измельченные шпроты. Каждый слой перемазывайте майонезом.
Следующий слой – обжаренные лук и морковь, и снова майонез.
Далее укладываем сладкий перец, очищенный от семян и нарезанный мелким кубиком.
Последним слоем выкладываем белки яиц, натертые на мелкой терке. Немного посолите яйца.
Далее украсьте салат желтками яиц, петрушкой и нарезанными колечками оливками.
Уберите аккуратно кулинарное кольцо и охладите салат со шпротами в холодильнике не менее 3 часов.
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Мики от 27 Апрель 2022, 12:32:05
Могу предложить салат с ананасами и курицей (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=724,934).
Салат ананасовый с сыром
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/24/sm_23063.jpg)
Салат из ананасов с курицей, яйцами и сыром - нежное сочетание.
Продукты
Курица - 400 г
Яйцо куриное - 4 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Ананас консервированный - 300 г
Сыр - 200 г
Майонез - 200 мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить ананасовый салат с курицей:

Для салата необходима курятина. Для этого нужно отварить любую часть курицы, остудить и снять мясо с кости.
Нарезать курятину кубиками.
Смазать майонезом.
Отварить яйца вкрутую. Остудить. Очистить. Нарубить крупно.
Уложить яйца поверх курицы.
Полить яичный слой майонезом.
Посыпать черным молотым перцем.
Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Добавить в салат.
Ананасы порезать кусочками, выложить верхним слоем.
Сыр натереть на мелкой терке и посыпать салат.
Салат из курицы и ананасов готов. Приятного аппетита!
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Мики от 01 Август 2022, 11:46:56
Точно вкусно - салат из копченой курицы (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=1284,1347).
Салат с копчёной курицей, кукурузой, сыром и огурцами
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/499/sm_498673.jpg)
Очень удачный рецепт салата на скорую руку! Копчёное куриное филе, свежий огурчик, кукуруза и сыр прекрасно сочетаются между собой. Ингредиенты уже готовы к использованию - ни варить, ни жарить ничего не придётся! Благодаря свежему огурцу и консервированной кукурузе салат получается свежим, сочным и хрустящим. Курица придаёт ему характерный вкус и аромат копчёности, тёртый твёрдый сыр - сливочную нотку, а чеснок - пикантную остринку!
Продукты
(на 3 порции)
Курица копчёная (филе) - 200 г
Огурец свежий - 200 г (1 шт.)
Кукуруза консервированная - 140 г
Сыр твёрдый - 100 г
Майонез - 120 г
Укроп свежий - несколько веточек
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу

Подготовьте необходимые ингредиенты. С консервированной кукурузы слейте жидкость.
Копчёную курицу нарежьте маленькими кубиками.
Я использовала копчёное куриное филе, также можно взять копчёный окорочок или бёдрышко. Но филе для салата - наилучший выбор: кожу снимать не нужно, костей нет, нарезай и добавляй. Ну, а вы берите ту часть куриной тушки, какая вам больше нравится, только кожу и кости перед нарезкой удалите.
Свежий огурец очистите от кожуры с помощью овощечистки. При желании огурец можно оставить с кожурой, только перед нарезкой овощ нужно тщательно вымыть и вытереть бумажным полотенцем. Но с очищенным огурцом салат будет нежнее.
Нарежьте огурец кубиками примерно такого же размера, что и копчёное куриное мясо.
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
Подготовьте консервированную кукурузу без жидкости.
В миске подходящего размера соедините подготовленные ингредиенты: сыр, огурец, копчёное куриное мясо и кукурузу.
Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Для заправки салата в майонез добавьте измельчённый зубчик чеснока и всыпьте 1-2 щепотки соли (ориентируйтесь на свой вкус).
Перемешайте заправку.
Добавьте в салат чесночную заправку.
Перемешайте салат.
Укроп промойте, обсушите, измельчите.
Выложите готовый салат в сервировочный салатник и посыпьте укропом.
Салат с копчёной курицей, кукурузой, сыром и огурцами можно подавать к столу.
Приятного аппетита!

Название: Re: Салаты.
Отправлено: Мики от 08 Ноябрь 2022, 21:21:13
Это вкусно - салат с копченой колбасой (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=767).
Салат "Охотничий" с копченой колбасой
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/248/sm_247810.jpg)
Салат на 5 баллов! Быстрый, вкусный салат с колбасой, сыром, маринованными огурцами. Копченая колбаска создает яркий, аппетитный вкус! Рекомендую салат "Охотничий" на праздничный стол!
Продукты
Колбаса сырокопченая - 200 г
Сыр твердый - 200 г
Картофель отварной - 3 шт.
Огурцы маринованные - 3-4 шт.
Горошек зеленый консервированный - 1 банка
Лук фиолетовый небольшой - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Майонез - 2 ст.л. (по вкусу)

Подготавливаем продукты для салата с колбасой, сыром, огурцами, горошком и картофелем.
Картофель заранее отвариваем, остужаем, очищаем.
Колбасу нарезаем соломкой.
Огурчики нарезаем соломкой.
Отварной картофель тоже нарезаем соломкой.
Лук нарезаем полукольцами или соломкой.
Твердый сыр трем на терке.
Смешиваем все нарезанные ингредиенты. Добавляем в салат с сыром, колбасой, картофелем и огурцами консервированный горошек, молотый черный перец и майонез. Все перемешиваем.
Салат "Охотничий" с копченой колбасой готов. Приятного аппетита!

Название: Re: Салаты.
Отправлено: Мики от 14 Январь 2023, 23:06:25
Как приготовить салат с ветчиной (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=757).

Салат с ветчиной, помидорами и сыром
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/166/sm_165781.jpg)
В салат будут добавляться сухарики домашнего приготовления, а заправка салата с ветчиной и помидорами будет состоять из простого майонеза. Пикантную нотку салату придаст чеснок, который сделает обычный и простой салат праздничным блюдом.
Продукты
Ветчина - 150-200 г
Сыр твердый - 100-150 г
Помидоры - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Хлеб белый - 3 ломтика
Масло растительное - 1 ч. л.
Майонез - 5 ст. л.

Продукты для салата с ветчиной, сыром и помидорами.
Как приготовить салат с ветчиной, сыром и помидорами:

Ломтики белого хлеба нарезаем небольшими брусочками.
На растительном масле обжариваем брусочки хлеба до золотистой корочки. Перекладываем готовые домашние сухарики на бумажное полотенце для остывания и удаления лишнего масла.
Твердый сыр натираем крупно на кулинарной терке.
Ветчину нарезаем небольшими кубиками.
Мытые помидоры нарезаем небольшими кусочками.
В глубокую салатницу складываем все подготовленные продукты: ветчину, сыр, помидоры, сухарики и выдавленный с помощью чеснокодавилки чеснок.
Заправляем салат майонезом. Перемешиваем.
Салат с ветчиной, помидорами и сыром готов.
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Мики от 31 Январь 2023, 23:35:48
Просто приготовить салат из свежей свеклы (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=216,756,1088,1300).
Свекольный салат с морковью и гранатом
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/236/sm_235304.jpg)
Простой в приготовлении овощной салат с гранатом и вкусной заправкой понравится тем, кто питается правильно или соблюдает пост. Салат из сырой свеклы и моркови станет отличной заменой салату "Щетка" для тех, кто следит за своим весом.
Продукты
(на 2 порции)
Свекла - 1 шт.
Морковь - 1  шт.
Лук красный - 0,5 шт.
Петрушка свежая - 5 г
Семечки тыквенные - 1 ст.л.
Гранат - 0,5 шт.
Масло оливковое - 1,5 ст.л.
Сок лимона - 1 ст.л.
Мед - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Подготовим все продукты для овощного салата.
Как приготовить свекольный салат с морковью и зернами граната:

Прежде всего приготовим салатную заправку. Для этого в небольшой миске смешаем оливковое масло, мед и сок лимона. Хорошо взобьем заправку венчиком до загустения.
Морковь очистим и натрем на средней терке. Выложим натертую морковь в миску.
Свеклу очистим и натрем на средней терке, выложим свеклу к моркови.
Петрушку мелко нарубим.
Лук фиолетовый нарежем четвертькольцами.
Добавим нарезанные лук с петрушкой в миску к моркови и свекле.
Заправим салат из свеклы, моркови, лука и зелени приготовленной заправкой, посолим и добавим перец. Хорошо перемешаем все ингредиенты.
Салат из свежих овощей перекладываем в блюдо, посыпаем зернами граната и тыквенными семечками, украшаем листиками петрушки.
Приятного аппетита!

Название: Re: Салаты.
Отправлено: Мики от 24 Апрель 2023, 09:36:47
Как приготовить салат с ананасами (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=748).
Слоёный салат с ананасами, курицей, жареными шампиньонами и сыром
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/557/sm_556175.jpg)
Салат с ананасами, куриным филе и жареными шампиньонами – нарядное и очень вкусное блюдо. Сочетание грибов, куриного мяса, маринованного лучка и ананасов – идеальное, а нежности блюду придают сыр и яйца. Всё самое вкусное в одной тарелке! Такой салат станет украшением вашего праздничного стола.
Продукты
(на 4 порции)
Куриное филе – 250 г
Шампиньоны – 300 г
Ананасы консервированные – 200 г
Сыр твёрдый – 150 г
Лук репчатый – 120 г
Яйца – 3 шт.
Сахар – 1 ч. ложка
Соль – ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый – по вкусу
Уксус столовый 9 % – 1 ст. ложка
Майонез – 100 г
Масло растительное – 1 ст. ложка

Подготавливаем продукты. Салат будем собирать в формировочном кольце диаметром 10 см. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось заполнить два таких кольца.
Куриное филе в кастрюле или сотейнике заливаем водой, доводим до кипения. Снимаем шумовкой пенку. Солим. Варим филе на небольшом огне до готовности, примерно 20-25 минут. Затем извлекаем из бульона и остужаем (если располагаете временем, можно остудить куриное мясо в бульоне, так оно будет сочнее).
Отвариваем яйца вкрутую (10 минут после закипания). Затем остужаем в холодной воде.
Шампиньоны промываем, нарезаем небольшими кубиками.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем шампиньоны на среднем огне до испарения всей жидкости, примерно 10 минут. В процессе обжаривания солим по вкусу.
Готовые шампиньоны снимаем с огня, даём остыть.
Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.
В мисочку наливаем 100 мл воды, добавляем уксус, соль и сахар. Кладём лук и перемешиваем. Через 10-15 минут откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
Отваренные яйца очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
Остывшее куриное мясо тоже нарезаем кубиками.
Сыр натираем на мелкой тёрке.
Ананасы нарезаем небольшими кусочками.
Формировочное кольцо устанавливаем на тарелку. Выкладываем слой куриного мяса, немного перчим и смазываем майонезом.
Затем добавляем слой жареных шампиньонов.
Поверх распределяем лук.
Далее выкладываем слой яиц, солим и перчим. Смазываем майонезом.
Теперь добавляем слой сыра, который слегка утрамбовываем ложкой.
Последним слоем укладываем ананасы.
Аккуратно снимаем сервировочное кольцо. Подаём салат к столу.
Салат с ананасами, куриным филе и жареными шампиньонами готов. Приятного аппетита!

Название: Re: Салаты.
Отправлено: Мики от 11 Май 2023, 15:06:15
Точно вкусно - салат курица с ананасами (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=748,1078).
Салат с курицей и ананасами
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/258/sm_257115.jpg)
Сочетание курицы и ананасов уже давно зарекомендовало себя, как одно из самых удачных. Поэтому салат с курицей, ананасами и сыром будет желанным гостем на любом столе. Салат получается насыщенным, с приятной сладостью благодаря консервированным ананасам.
Продукты
(на 4 порции)
Куриное филе - 200 г
Ананасы консервированные - 1 банка (580 мл)
Сыр твердый - 120 г
Чеснок - 2 зубчика
Майонез - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Зелень петрушки (для украшения)

Подготовить необходимые продукты.
Сначала необходимо отварить куриную грудку в подсоленной воде на медленном огне в течение 20 минут с момента закипания.
Нарезать куриное филе небольшими кубиками.
Нарезать консервированные ананасы кусочками.
Натереть на терке сыр.
Выложить все измельченные ингредиенты в салатник.
Натереть на терке или выдавить с помощью чеснокодавилки чеснок и добавить к остальным продуктам.
Тщательно перемешать салат.
Салат с курицей, ананасами и сыром перед подачей заправить майонезом и украсить свежей петрушкой.
Приятного аппетита!
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Мики от 16 Июнь 2023, 21:18:31
Вкусно - гранатовый браслет салат (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=723).
Салат "Гранатовый браслет"
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/122/sm_121310.jpg)
Слоеный салат "Гранатовый браслет" вошел в пятерку самых популярных салатов для праздничного стола. Он очень красиво и ярко смотрится. Название салата произошло благодаря его кольцевидной форме, а также из-за того, что его поверхность украшена зернами граната.
Продукты
(на 6 порций)
Куриное филе (окорочка или грудка) (в моём случае индейка) - 300 г
Картофель - 2 шт.
Свекла - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Яйца (по желанию) - 2-3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Гранат - 1-2 шт.
Грецкие орехи - 2 ст. л.
Масло растительное - для жарки
Майонез
Соль - по вкусу

Подготовить продукты. Моем и варим овощи и яйца. Для самой формы салата нам также будет необходим стакан - любой, подходящего диаметра.
Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Готовый лук перекладываем в тарелку и даём ему остыть.
Куриное филе отвариваем в подсоленной воде, нарезаем соломкой или кубиками.
Все остальные ингредиенты измельчаем на крупной тёрке.
Ставим стакан в центр тарелки и начинаем выкладывать слои салата.
1-й слой: картофель, чуть-чуть соли, смазать майонезом.
2-й слой: курица, майонез.
3-й слой: жареный лук.
4-й слой: морковь, чуть-чуть соли, майонез.
5-й слой: грецкие орехи.
(Любым слоем выкладываем яйца, если используем их.)
6-й слой: свекла, майонез.
7-й слой: гранат.
Название: Re: Салаты.
Отправлено: Мики от 23 Август 2023, 21:52:48
Вкусный  салат из копченой курицы (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=1284,1347).
Салат с копчёной курицей
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/201/sm_200289.jpg)
Вариант известного салата "Венеция" - с копчёной куриной грудкой, а также с сыром, свежими овощами, консервированной кукурузой и майонезом. Простой, вкусный и сытный праздничный салат.
Продукты
(на 8 порций)
Грудка куриная копчёная - 200 г
Кукуруза консервированная - 1 банка (325 г)
Сыр твердый - 150 г
Огурцы - 2 шт. (150 г)
Морковь - 1 шт.
Майонез - 100 г (по вкусу)
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Подготовьте продукты для салата с копченой курицей.
Как приготовить салат с копченой курицей, кукурузой и сыром:

Куриную грудку нарежьте тонкими брусочками.
Огурцы вымойте и также нарежьте брусочками.
Сыр аккуратно нарежьте тонкими полосками с помощью острого ножа.
Морковь очистите, вымойте и нашинкуйте тонкой соломкой - острым ножом или с помощью специальной насадки на кухонном комбайне (я использовала нож).
Соедините ингредиенты салата - куриную грудку, огурцы, морковь, сыр. Добавьте консервированную кукурузу, с которой предварительно слейте весь сок.
В салат с курицей, сыром, овощами и кукурузой добавьте майонез, соль и перец по вкусу.
Перемешайте салат.
Салат с копчёной курицей переложите в подходящий салатник и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Название: Re: Салаты.
Отправлено: Мики от 23 Декабрь 2023, 11:02:04
Очень вкусный салат любовница (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1336).
Салат «Любовница» с сыром
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/172/sm_171730.jpg)
Салат из свёклы, моркови и сыра - вкусная и оригинальная закуска. Фишка рецепта в том, что этот слоёный салат объединяет в себе три салата. И каждый слой можно есть отдельно, не смешивая с остальными.
Продукты
(на 4 порции)
Свекла отварная или запечённая - 2 шт.
Морковь сырая - 3 шт.
Сыр твердый - 150 г
Орехи грецкие очищенные - 1 горсть
Изюм - 1 горсть
Чеснок - 3 зубчика
Майонез - по вкусу
*
Для украшения салата (по желанию):
Редька дайкон - 1 небольшой кусочек
Петрушка свежая

Подготавливаем продукты.
Свёклу заранее отвариваем либо запекаем в духовке (это уже, как вам захочется). Далее остужаем.
Остывшую свеклу очищаем от кожицы и натираем на мелкой тёрке.
Измельчаем ядра грецких орехов, добавляем к натёртой свекле.
Вначале перемешиваем свеклу с орехами, а затем в смесь вводим майонез. Перемешиваем свеклу с майонезом аккуратно вилкой снизу вверх так, как будто вспушивая её.
Сырую морковь натираем на мелкой тёрке.
Откладываем две ложки (с горкой) натёртой морковки для украшения салата. Сюда же отдельной горкой выкладываем ложку натёртого сыра. Прикрываем аккуратно крышкой или пищевой плёнкой, чтобы продукты не обветрились.
В основную массу натёртой моркови насыпаем промытый и обсушенный изюм. Если изюм сухой и жёсткий, то его предварительно распариваем в кипятке, а потом, уже остывший, добавляем к морковке.
Добавляем майонез. Перемешиваем аккуратно вилкой, чтобы масса оставалась воздушной.
Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке. Вводим в натёртый сыр чеснок, пропущенный через пресс или измельчённый на мелкой тёрке.
Добавляем майонез. С сырной массой нужно быть предельно осторожным, чтобы она не превратилась в ком. И чтобы так не получилось, наносим на сыр майонезную сеточку, а затем слегка перемешиваем.
Берём средней величины плоскую тарелку и начинаем выкладывать слои. Первый слой - морковь с изюмом и майонезом.
Второй слой - сыр с чесноком и майонезом.
Третий слой - свекла с орехами и майонезом.
Теперь украшаем бока слоёного салата отложенной натёртой морковкой.
Сверху по краю делаем веночек из натёртого сыра, который мы откладывали для украшения салата.
Чтобы салат из свёклы, моркови и сыра окончательно принял праздничный вид, добавляем розочки из дайкона и листья петрушки.